«Работаю, как крот». Октябрина Ганичкина показала свою подмосковную дачу

«Главной дачницей страны» и «королевой огородов» называют эксперта по всему, что растёт в земле, кандидата сельскохозяйственных наук, теле- и радиоведущую, автора книг по огородничеству Октябрину Ганичкину. Женщину яркую и общительную. Она щедро раздаёт советы огородникам, а «АиФ» даже пригласила в гости в святая святых — к себе на дачу. Лучше места погрузиться в секреты создания идеального огорода не придумаешь.

Три теплицы под окном

Село Лямцино, Московская область. Отъехав на несколько километров от Москвы, водитель сворачивает к дачным участкам. Ещё минута, железнодорожный переезд — и перед нами появляется двухэтажный бревенчатый дом. «Ой, вы знаете, этот участок мне когда-то подарили. Всего за два года мой сын вручную возвёл этот дом», — говорит главная дачница страны Октябрина Ганичкина.

Достаёт ключ из сумки, проворачивает, открывает калитку. И вот он — идеальный, цветущий сад Октябрины. Слева — ряды туй, справа — гортензии и пионы. На участке красивый газон и фруктовые деревья.

«Пойдёмте, я вам всё покажу!» — хватает меня за руку радушная хозяйка и ведёт хвастаться своими трудами. Вот стена из струящихся лоз винограда. Тут же сладкая голубика, чуть подальше висят на дереве спелые груши. Кругом цветы, аккуратные кустики и клумбы.

«А где же грядки?» — думаю я.

На даче огородницы всея Руси всего лишь три теплички. В одной — огурцы и арбузы, во второй — помидоры и баклажаны. Третья теплица и вовсе пустует — её подготовили под высадку чеснока. Как говорит Октябрина, много овощей ей не нужно. Выращивает только самое необходимое.

Сладкие арбузы, хрустящие огурцы

— Октябрина Алексеевна, какая же у вас прекрасная дача! Как вы успеваете за ней ухаживать?

— Мне кажется, моя дача самая скромная и маленькая. У нас всего девять соток. Ухаживаем за участком только я и мой сын — больше никого нет. Более того, я здесь почти не нахожусь, так как летом у меня много съёмок. В феврале и марте я выращиваю рассаду дома, в мае приезжаю и высаживаю её — заполняю теплицы. Высаживаю однолетние цветы. Полю. Я стараюсь работать усердно, как крот, и пропалываю все сорняки с утра до вечера. Не ограничиваюсь только большими сорняками, выдёргиваю и маленькие, чтобы всё было чисто. Клумбы, грядки и кусты — всё обрабатываю вручную. После этого уезжаю обратно в Москву на съёмки.

Когда возвращаюсь, занимаюсь формированием помидоров и огурцов. Сформировала — уехала. Когда нужно сделать подкормку, приезжаю, подкармливаю растения, и на этом всё. Остальной уход за дачей на сыне.

— Расскажите про свои арбузы. Неужели на подмосковной даче можно вырастить сладкие арбузы?

— В средней полосе и даже в северных регионах сейчас можно выращивать арбузы не только в теплицах, но и в открытом грунте. У нас появились отечественные сорта, которые прекрасно растут. В этом году на моих грядках зреют сорта Максим и Шаман. Обычно я высаживаю арбузы в мае, но в этом сезоне сделала это немного позже, так как июнь выдался холодным. Как вы знаете, арбузы — очень теплолюбивые растения. Если температура в теплице опускается ниже 15 градусов, они просто замирают. На данный момент мои арбузики весят около 2 килограммов каждый, и им нужно ещё около месяца для полного созревания.

А ухаживать за ними достаточно просто. Прежде всего, дорогие огородники, помните, что нельзя высаживать арбузы рядом с огурцами! Мой сын перепутал и посадил их вместе. Огурцы требуют частого полива и создают влажность в воздухе, которую арбузы не любят. Они предпочитают сухой воздух, проветривание и прохладу ночью. Ведь арбузы родом из полупустыни — им нужно тепло и много солнца днём. Кроме того, в начале сезона полив необходим, но за две-три недели до созревания нужно его прекратить. Если почва рыхлая, корневая система сама найдёт воду и питательные вещества.

Но, если почва плотная и холодная, корни не будут работать должным образом. Также ни в коем случае не опрыскивайте арбузы! И помните: плоды завязываются на главном стебле. Я не обрезаю побеги — чем больше листьев и побегов, тем крупнее будет арбуз.

— И огурцы у вас красавцы. Сочные, хрустящие. Как достичь такого же результата?

— У нас растут партенокарпические огурцы, которые не имеют пустоцветов. Я всем огородникам рекомендую их выращивать. Сорта: Маверик, Импресса, Маша, Маринга и Гинго. Но в этом году мы столкнулись с паутинным клещом. Заметила, что листья огурцов пожелтели. Чтобы урожай не пострадал и сохранился до конца сезона, я неделю поливала огурцы из шланга холодной водой. Поливала снизу, чтобы струя воды смыла вредителя. Затем перемешивала землю,чтобы всё смешалось с водой.

Чтобы помидоры быстрее созрели

— А помидоры? Что про них огородникам расскажете?

— Я предпочитаю только высокорослые сорта. Поэтому всегда рекомендую выбирать ндетерминантные — самые высокорослые. Но в этом году проблема с урожаем не из-за сорта, а из-за климата. Сейчас ко мне обращается много огородников с вопросом: «Октябрина, помидоры зелёные, что делать, чтобы они созрели?». У меня такая же ситуация. Май и июнь были холодными, только в июле помидоры начали получать должные тепло и свет.

Так что же нужно сделать, чтобы помидоры быстрее созрели? Во-первых, умеренно поливать. Более того, когда помидоры начинают краснеть на 3–4 кистях, полив вообще следует прекратить. В этот момент в плодах вырабатывается сахар, и они становятся сладкими, вкусными и с необыкновенным помидорным ароматом. Я заметила, что у многих огородников слишком много листьев, — они отнимают воду и питательные вещества. Поэтому нужно обязательно обрезать почти все листья и пасынки, и не дай бог, чтобы появились цветочные кисти. Я всегда говорю: если вы уже съели первую созревшую плодовую кисть, то все листья нужно обрезать.

Ещё обязательно сделайте подкормку! Возьмите 10 литров воды и разведите в ней одну полную столовую ложку суперфосфата и такую же ложку сульфата калия. Хорошо размешайте и дайте по одному литру на каждое растение. После этого обязательно полейте растения ещё 10–15 литрами воды.

— Как вы боретесь с фитофторозом? Ведь многие дачники сталкиваются с этой проблемой.

— Фитофтороз чаще всего мучает тех огородников, которые выращивают растения из семян собственных плодов. Семена нужно покупать в питомниках. Для борьбы с болезнью рекомендую взять один литр воды и развести в нём одну таблетку «Алирина» или «Гамаира». Эти биотаблетки на основе грибов, которые помогут. Опрыскайте растения один раз. Кстати, фитофтороз может начаться во второй половине августа, особенно у определённых сортов. Он поражает не только стебли, но и зелёные плоды.

Самые правильные саженцы

— На вашей даче идеальный баланс: немного овощей, немного ягод, цветы и фрукты. Расскажите, какие саженцы вы бы порекомендовали брать?

— Конечно, плодовых деревьев и ягодных кустарников. Их можно высаживать с апреля до ноября. Я настоятельно рекомендую нашим огородникам приобретать только саженцы в контейнерах. Например, несколько лет назад я сама купила яблоню в таком формате и была приятно удивлена: яблоки оказались очень вкусными. Высадив ее в контейнере, я не заметила никакого стресса у растения. Все саженцы так растут без повреждений корневой системы и быстро приживаются.

Саженцы же с открытой корневой системой я никому не рекомендую. Питомники, прошу вас, уважайте наших огородников! Не продавайте им саженцы с открытой корневой системой, которые могли полежать и засохнуть. Это вызывает у людей лишние переживания, особенно когда цены на саженцы достаточно высоки.

Но правильно выбрать саженец — это только первый шаг. Важно также правильно его удобрять. Растения, как и мы, нуждаются в питательных веществах. Поэтому я рекомендую проводить подкормки трижды за летний период: до цветения, после цветения и после сбора урожая. У меня есть литература, которая подробно описывает все эти процессы — она написана так доступно, что поймет даже первоклассник.

В магазинах сейчас много удобрений: жидких и минеральных. Я сама использую биопрепараты и жидкие минеральные удобрения. На самом деле стимуляторы роста очень полезны, но многие огородники ими не пользуются. Я призываю вас использовать их хотя бы трижды за лето. Это способствует не только увеличению урожая, но и улучшает общее состояние растений: они меньше болеют и меньше подвержены вредителям.

Любимые цветы, вкусные соленья

— А какие растения вы выбираете для своего участка? Мне кажется, что в последнее время в моду вернулись цветы из моего детства: гладиолусы, георгины, астры.

— Знаешь, я действительно люблю цветы, и иногда мне говорят: «Ой, ты какая-то деревенская!». Но мне это нравится! Я обожаю деревенские полевые цветочки — ромашки, лаватеру, которую называют «дикой розой», космею, известную как «красотка», и календулу. Ах, не могу отойти от махровой календулы! Она такая яркая и ароматная!

Что касается бархатцев, то мне не хочется называть их по-латински (tagetes), я предпочитаю просто «бархатцы». У меня целая группа этих цветов: я высаживала их на грядках, потому что они издают такой специфический запах, который отпугивает вредителей — трипсов и тлю. Благодаря этому рядом все овощные культуры растут здоровыми и чистыми.

— Расскажите, что в целом делать неопытному человеку, который только купил дачу и захотел организовать свой огород?

— Сейчас молодёжь всё взяла в свои руки. На моих лекциях всё чаще и чаще появляются дачники в возрасте около 25 лет. Они выращивают огурцы, помидоры, лук, чеснок и даже картошку. Им я всегда говорю: начинайте с литературы. От себя советую не покупать саженцы на дорогах или у соседей. Лучше сразу поехать в хороший питомник и купить качественные растения. А высаживать в первую очередь, конечно, рекомендую фруктовые деревья и ягодные кусты. Малину, смородину, крыжовник, голубику. Обязательно зелень и самые простые овощи. Зачем всё это покупать, если можно вырастить на собственном огороде?

— Весь ваш погреб заполнен банками с соленными огурцами. Как вы их «закручиваете»? Поделитесь рецептом?

— Для одной трёхлитровой банки понадобятся: две полные столовые ложки соли и пять-шесть столовых ложек сахара, чтобы добиться нужного вкуса.

Теперь о самих огурцах. Есть один секрет: вечером полейте их в теплице, а утром собирайте. Это даст огурцам хороший тургор, и они будут крепкими и сочными. Я предпочитаю большие огурцы — они гораздо вкуснее! Итак, что нам нужно сделать: добавляем соль и сахар в банку, собираем огурцы с утра, чтобы они были упругими. Следом добавляем в банку немного зелени. Нам понадобятся семена укропа — два зонтика, и не забывайте, что это только семена, без стеблей. Также добавьте пять-шесть зубчиков чеснока и несколько листочков смородины. Это все, что нужно для идеальных огурцов.

После этого заливаем все кипятком и стерилизуем. И не забудьте про уксус! Лучше всего использовать 9% уксус — полстакана. Можно взять яблочный уксус, но столовый подойдет лучше. Если у вас есть эссенция, добавьте немного. Храните заготовки в темном и прохладном месте.

— Что бы вы пожелали вашим любимым читателям?

— Дорогие огородники и садоводы, прежде всего, желаю крепкого здоровья! Это самое важное для каждого из нас. А еще, конечно, хороших урожаев! Огородники — это поистине добрые люди, ведь они работают с землей и заботятся о ней. Я сама стараюсь быть доброй и открытой, потому что верю, что вокруг меня только хорошие люди. Особенно это касается огородников, которые вкладывают свою душу в каждое растение. Не забывайте готовиться к следующему сезону: пора уже отправляться в магазины за семенами, удобрениями и качественной землей.