София Соколова рассказала, что такое правильный рацион и как его составить

София — нутрициолог, специалист по лечебному голоданию и селфхакингу.

Для каждого человека существует свой собственный рацион в зависимости от состояния организма, места проживания и условий труда. Рацион меняется на протяжении жизни постоянно. Нет такого, что всю жизнь мы должны питаться только так и никак иначе. Но есть правила, общие для всех, кто следит за своим здоровьем. Так что же такое правильный рацион и как его составить?1. Слушайте свой организм В первую очередь, надо научиться слушать себя и задавать себе правильные вопросы. Слушать тело, а не мозг! Когда вы понимаете, что не голодны, что организм не хочет есть, не принимайте пищу в этот день. Здесь нечего бояться — устройте организму разгрузочный день. У нас привычка каждое утро идти на кухню. Но давайте прислушаемся к себе: а мы точно голодны? Каждый месяц у организма случаются 2-3 дня пониженного аппетита, когда аппетита особо нет, но нами движет привычка сделать себе завтрак и съесть его. Даже не спрашиваем себя хотим мы этого или нет, это происходит на автомате. Я предлагаю ввести новую привычку: спрашивать себя точно ли мы сейчас голодны? Задавать вопрос телу, а не мозгу! В обед спрашиваете, перед ужином. Нет голода? Так и не давайте организму лишнюю нагрузку! 2. Устраивайте «дни уборки» в организмеЧтобы не делать из своего жилища свалку, мы выделяем дни для уборки, а мусор выносим регулярно. Так почему бы нам не освобождать от мусора и свой организм?Мы загружаем в себя такое количество шлаков и токсинов, что система выделения организма самостоятельно не всегда справляется и не успевает все это выводить. Мы обязаны ей помогать! Выкидывайте мусор и убирайтесь в организме с помощью голодания. Это слишком страшное слово, поэтому предлагаю говорить «пищевая пауза». Пищевая пауза на 24 часа, когда мы можем выпить водички или травяной чай с ложкой меда для поддержания глюкозы. Организм хочет почиститься и избавиться от всего. Ограничивая себя в пище, вы содействуете ему, помогаете. В здоровом рационе всегда должны присутствовать такие окна из пищевых пауз. О пользе лечебного голодания знали ещё в древности. Дозированное голодание пришло к нам из XV века благодаря итальянцу Людовико Корнаро, который оставил после себя бесценные рукописные труды. Говоря о наших соотечественниках, советую ознакомиться с книгами Николаева Юрия Сергеевича, доктора медицинских наук, профессора, автора собственной методики лечебного голодания. Вот где бесценные знания о поддержке здоровья. 3. Не верьте в универсальную схему подбора рациона Я считаю, что специалист, который предлагает какой-то универсальный рацион, обманывает. Каждый человек должен составить рацион для себя сам, учитывая свои особенности, а также прислушиваясь к своему организму.Для каждого человека существует свой собственный рацион, на протяжении жизни он постоянно меняется. Нет такого, что всю жизнь мы должны питаться только так. Обстоятельства жизни также напрямую влияют на то, что мы едим. Это называется подвижный рацион. Нет стандартного, даже если человек нашел для себя рацион питания, он должен понимать и осознавать, что тот должен меняться.4. Включите в рацион пищевые окнаЗдоровый рацион — это когда у нас присутствуют пищевые окна в рационе. Под окнами подразумеваю, когда мы употребляем живые продукты. К живым продуктам я отношу все, что не обработано термически. То есть это могут быть фрукты, овощи, свежая зелень, сушеные и вымоченные несколько часов орехи, нежареные семечки. Половину ежедневного рациона должны составлять живые продукты, а не только мертвые. Мертвые — это хлеб, бутерброды, яйца, все мясо, рыба, картошка, злаки вареные. Это все неживая еда.5. Не переедайтеНедавно мне попалось на глаза свежее исследование, в котором говорилось, что 57% россиян заедают стресс, преимущественно сладким. Это неправильно. Если уж сильно захотелось и нужно получить эндорфины из сладостей, это должны быть полезные сладости, например, сыроедческий шоколад или веганские батончики. Всегда имейте под рукой сухофрукты вместо тортов. 6. Употребляйте достаточное количество живых продуктовОт 50% в день в нашем рационе должны составлять живые продукты. Если на вашей тарелке лежат картошка с котлетой, то обязательно рядом поставьте точно такую же тарелку с салатом. Старайтесь употреблять продукты, выращенные на природе. Если рыба, то желательно, чтобы она была выловлена из реки вашего региона, а не выращена в бассейнах в сомнительных условиях. Если курица, то домашняя.Только подумайте: птица, которая по природе своей должна вырасти за несколько лет, напичканная антибиотиками, вырастает за 64 дня. Это немыслимо. Даже ВОЗ в одном из своих опубликованных материалов назвал куриное мясо «общипанным бактериальным оружием». Можем ли мы делать вывод, что это мясо — самое вредное? Мое мнение: несомненно. От года к году все в нашей жизни может меняться. Все перемены сказываются на нас и на нашем необходимом для поддержки здоровья рационе. Но если мы научимся слушать себя и относиться с уважением к своему организму, считаться с ним, то мы всегда сможем самостоятельно подобрать себе правильный рацион питания. А это уже заявка на крепкое здоровье!