Врач рассказал кузбассовцам, как не отравиться вчерашним «Оливье»

1 января многие жители России традиционно доедают салаты, приготовленные накануне Нового года. Как не отравиться вчерашним «Оливье», «Мимозой», крабовым и прочими салатами (и не только), рассказал врач-инфекционист ГКБ № 1 Новокузнецка Павел Шайхутдинов.

Главное, что нужно помнить: любой салат с майонезом «живёт» не более 12 часов, поэтому не нужно растягивать его на сутки, а то и несколько дней. Салаты, приготовленные 31 декабря, которые семья доедает не один день, — основная причина новогодних пищевых отравлений, наряду с алкоголем. Особенно опасны для длительного хранения салаты с рыбой, яйцами и любыми молочными компонентами — они могут выглядеть и пахнуть нормально, но уже таят в себе токсины.

«Обратите внимание, что нельзя хранить продукты готовые и неготовые на одних полках [в холодильнике]. Тщательно мойте фрукты, овощи специальными средствами проточной водой. И ещё одно правило — не покупайте непроверенный алкоголь», — отметил медик.

Видео: Первая больница Новокузнецка / Telegram