Шеф-повара лучших ресторанов Новосибирска предложили изменить школьные блюда
Шеф-повара лучших ресторанов столицы Сибири предлагают заменить не только блюда в школьных столовых, но и делать красивую, при этом несложную сервировку. Смузи из черники и смородины, брускетта с паштетом, омлет с ветчинной и свежими огурцами: о таком завтраке в школьной столовой мечтает любой ребенок. Но вместо этого ─ овсянка, бутерброд и чай. Мария Ершова ─ мама школьницы ─ не первый год слышит недовольные отзывы дочери.
«Ребенку не нравится: невкусно, блюдо холодное, бывает пересоленое. Кашу дети не очень любят», ─ говорит Мария.
Настоящую революцию в школьном питании предлагают устроить новосибирские шеф-повара. Задача ─ не меняя себестоимость, калорийность и питательность порции, заменить традиционные блюда на современные ─ брускетту, сырники, панкейки, фаршированные блинчики. Пробудить интерес к традиционной овсянке предлагают за счет стильной сервировки блюд.
«Блюда содержат необходимое количество белков, жиров и углеводов, обеспечивают заряд энергии до обеда. В школе это можно готовить», ─ считает шеф-повар Сергей Комов.
Пять наборов завтрака шеф-повара представили на Большом семейном фестивале. Родители и дети продегустировали каждое блюдо и выбрали самый лучший сэт ─ гранола с йогуртом, панкейки с ежевикой, брускетта с куриной грудкой, смузи. Выбор школьников совпал с мнением партии «Новые люди». Депутаты поддерживают идею шеф-поваров.
«Мы собрали больше 20 тысяч подписей в поддержку этой инициативы. Нужно не только от государства ждать, но и самим действовать», ─ считает лидер партии «Новые люди», депутат Государственной думы Российской Федерации Алексей Нечаев.
Депутаты готовы помочь с разработкой и внедрением новых ГОСТов в школьных столовых. Организаторы фестиваля утверждают, важно задать тренд на качественное, вкусное и полезное питание детей там, где они учатся. Тогда и пятерок в журналах станет больше.