Хлебный суп по версии Лади Грушки: раньше еда бедняков, сегодня популярное быстрое блюдо.

Хлебный суп известен под прозвищем еда бедняков. Однако сегодня это уже не так. Наоборот, оно превратилось в популярное быстрое блюдо, которое не сложно приготовить и уже через несколько минут оно уже на столе. Кроме того, благодаря ему вы сохраните остатки старого хлеба, который в противном случае наверняка выбросили бы.

Видеорецепт хлебного супа вы можете найти на YouTube-канале Люси Либердовой:

Еда бедных

Прозвище «хлебовка», или еда бедняков, действительно возникло потому, что это был суп, который варили в низших слоях общества, когда есть было нечего. Хлеб был одним из немногих видов сырья, которое можно было получить по разумной цене, поэтому в более бедных семьях его хранили как можно дольше. Хлебный суп готовился именно из остатков старого хлеба, чтобы ни один кусочек не пропадал даром.

закрывать

Этот суп прозвали едой бедняков, потому что раньше его ели бедняки. Это произошло потому, что хлеб был одним из самых доступных продуктов питания.

Однако во времена Первой республики хлебный суп умели готовить так, что он был настолько вкусным, что нравился даже людям из более богатых семей. В «более богатую версию» входил не хлеб, а булочки. Нарезанные булочки добавляли в суп, в котором также были сливки, мускатный орех и, конечно же, вода и яичные желтки.

Отличный хлеб

Сначала в кастрюлю наливаем пол-литра воды и добавляем 1 кубик овощного бульона. Затем возьмите два старых ломтика хлеба и разрежьте их на более мелкие кусочки. Добавьте в кастрюлю вместе с чайной ложкой молотого тмина.

Теперь вскипятите его и измельчите погружным блендером для получения лучшей консистенции. Затем отойдите на некоторое время от горшка. Разбейте 1 яйцо в миску и залейте его 1 децилитром молока. Добавьте в миску 1 тертый зубчик чеснока и приправьте майораном. Затем вылейте содержимое миски в суповую кастрюлю и перемешайте.

Снова прокипятите все ингредиенты в кастрюле, а тем временем можно обжарить гренки. Вы делаете кубики из старого ломтика хлеба. Обжарить на сковороде с разогретым салом до золотистого цвета.

И вы сделали. Очень быстрое и вкусное блюдо, которое уже через несколько минут будет у вас на столе. Для более изысканного эффекта можно в конце украсить суп чесноком.

Источники: zachranjidlo.cz, www.apetitonline.cz.