Торт Оджак или венгерский куртош – деликатес, который сербские хозяйки готовят десятилетиями.
Чаще всего куртош можно увидеть на улицах Венгрии, Чехии и Австрии во время рождественских и новогодних праздников, но в каждой из стран, где его делают и продают, он имеет разное название.
Этот необычный пирог в нашей стране называют каминным из-за его специфического приготовления – выпеченное тесто помещают в специальную форму и выпекают на сильном огне или углях.
Так как у большинства людей этой формы нет, то в рецепте есть прекрасная имитация, то есть замена ее картоном и алюминиевой фольгой, чтобы форма не сминала тесто — картонные рулетики заверните в несколько слоев фольги, затем заверните в фольгу. теста и выкладываем его на противень.
Необходимые ингредиенты для куртоша:
- 500 г муки
- 20 г свежих дрожжей
- 1 яйцо
- 250 мл молока
- 50 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 500 г муки
Приготовление венгерского куртоша:
- Добавить в теплое молоко дрожжинемного мука и сахари дайте дрожжам поработать.
- Затем добавляем яйцо, остальную муку и растопленную масло затем замесите тесто, пока оно не станет гладким, и оставьте его накрытым примерно на час.
- Раскатайте тесто и нарежьте его на полоски, которые вы намотаете на рулеты, которые вы сделали из картона и фольги, только слегка смажьте их маслом. масло.
- Используйте руки, чтобы тесто хорошо прилипло и соединило рулеты.
- Оджак можно приготовить как в соленом, так и в сладком варианте – если вы решили соленый вариант, посыпьте тесто тмином или кунжутом, то есть грецкими орехами, сахаром, корицей…
- Испечь куртошу при 200 градусах до золотистого цвета.
Совет: Эту закваску можно сделать любой формы и положить в нее сладкую или соленую начинку, это, конечно, будет уже не куртош или пирог, запеченный в духовке, но такое тесто подходит для экспериментов и приготовления многих видов выпечки и выпечки. печенье.
* Загрузка части или всего текста и/или фото/видео запрещена без указания и ссылки на источник и автора, а также в соответствии с положениями условий использования WMG и Закона о публичной информации и СМИ.
Бонусное видео
( Глянцевый, ТМ )