Масло масляное: стоит есть его ложками и как создавать это без вреда для здоровья
В соцсетях все почаще можно узреть ролики, где блогеры с удовольствием едят кусочки сливочного масла большой столовой ложкой, как десерт. Кто-то утверждает, что это «натуральный суперфуд» для энергии и кожи, кто-то лицезреет в этом вызов культуре «диетического мышления» (и в этом, по сути, тоже есть некоторый смысл). Однако за зрительной смелостью тренда стоит вопрос: а несет пользу ли это по сути? Оказывается, масло вправду быть может частью здорового рациона, однако в разумных количествах и при правильном подходе — нутрициолог Элина Царица поделилась подробностями.
Помните о дозе
Сливочное масло — источник насыщенных жиров, и перебор с ними угрожает увеличением уровня «отвратительного» холестерина. Лучшая порция для взрослого человека — около 10–15 г в день (приблизительно чайная ложка с горкой). «Этого довольно, чтоб получить витамины A, D, E и CLA — конъюгированную линолевую кислоту. Больше — уже перегрузка на сердце и сосуды, в особенности при низкой физической активности», — предупреждает эксперт.
Выбирайте правильное масло
Отыскиваете продукт с малой обработкой и без добавок — лучше в общей сложности подойдёт фермерское масло из молока скотин на травяном выпасе. Оно содержит больше омега−3 и каротиноидов, придающих желтый колер. Опасайтесь дешевеньких марок с растительными жирами и ароматизаторами. Свойство масла впрямую влияет на пользу, которую вы получите.
Не ешьте его в чистом виде любой день
Да, в видео это смотрится красиво, однако в настоящей жизни лучше добавлять масло в каши, тосты либо овощи. «Так вы замедлите всасывание жиров, а означает — снизите нагрузку на печень и желчный пузырь. Плюс, масло в сочетании с другими продуктами помогает усвоить жирорастворимые витамины. Подобной подход очевидно будет вкуснее и безопаснее», — утверждает доктор.
Сочетайте с продуктами, обеспеченными клетчаткой
Клетчатка из овощей, фруктов либо цельнозернового хлеба замедляет переваривание жиров, снижая риск резких скачков сахара в крови. К примеру, кусок цельнозернового хлеба с маслом и авокадо куда полезнее, чем просто ложка масла. Такое сочетание подольше сохраняет чувство сытости и выравнивает энергию. Это в особенности важно, если вы смотрите за весом.
Смотрите за своим самочувствием
Если после потребления масла вы чувствуете тяжесть, горечь во рту либо дискомфорт в животике — это сигнал, что стоит уменьшить порцию либо создавать паузу. Организм каждого человека по-разному реагирует на насыщенные жиры. Не копируйте слепо тренды и слушайте свое тело. И помните, что масло — это здоровое и разумное дополнение, а никак не база рациона.