Гарнир из овощей постоянно готовлю впрок: в зимнюю пору довольно открыть баночку подобного угощения — и ужин готов

Если еще с лета определенным образом законсервировать сезонные продукты с огорода либо рынка, получится аппетитная заготовка овощного гарнира на зиму.

Создатель общества «Клуб любителей дачи» в «Одноклассниках» ведает, как приготовить схожий питательный припас, способный выручить по мере необходимости подать скорый гарнир к котлетам либо другому мясному блюду.

Продукты

Перечень нужных ингредиентов:

• сладкий перец — 1 кг;
• баклажаны — 1 кг;
• помидоры — 1 кг;
• чеснок — 2 дольки;
• 6-процентный яблоковый уксус — 50 мл;
• подсолнечное масло — 100 мл;
• соль — ½ ч. л.;
• сахар — 1 ст. л.

Изготовление

Все овощи промывают и просушивают на сделанном из бумаги полотенце. Томаты нарезают случайными кусочками и пробивают в блендере. Получившуюся массу выливают в кастрюлю и доводят на плите до кипения, потом понижают нагрев и варят еще 20 мин.

Тем временем баклажаны с кожицей нарезают кубиком. На куски похожего размера делят избавленные от сердцевины перцы. Направляют оба ингредиента к помидорам, варят все вкупе еще 20 мин.

Сейчас кладут в кастрюлю масло, соль и сахар. Потом — размельченный прессом, теркой либо ножиком чеснок и уксус. Через 5 мин. гарнир готов.

Остается расфасовать овощи по простерилизованным банкам и закрыть для зимнего хранения в прохладном черном месте, чтоб в хоть какой момент можно было открыть и подать их содержимое к столу.

Несет пользу знать

Состав схожих заготовок всецело зависит от вкусовых предпочтений кулинара и будущих едоков. К примеру, в него при желании допустимо ввести капусту того либо другого сорта, стручковую фасоль, лук, морковь, кабачки, патиссоны и пр.