Вслед за модой на азиатскую кухню в России стремительно растет популярность кимчи - острой ферментированной закуски, которую ценят за насыщенный вкус и пользу для микрофлоры кишечника. Однако, как предупредили ученые Пермского Политеха, этот продукт со сложным биохимическим составом может быть полезен не всем.
