Суд приостановил работу пермского кафе "Шаурма" на 30 суток за грубые санитарные нарушения

Кафе "Шаурма" на Верхнемуллинской улице

в Перми закрыли на 30 суток по решению суда. Роспотребнадзор обнаружил в заведении массу нарушений: от отсутствия документов на продукты до хранения уборочного инвентаря на улице и отсутствия прививок у повара. Суд вынес решение о приостановке деятельности кафе "Шаурма" в Перми на 30 суток. В ходе выездной проверки сотрудники Роспотребнадзора обнаружили в заведении по адресу ул. Верхнемуллинская, 134 множество грубых нарушений санитарно-эпидемиологических требований. Среди выявленных нарушений: отсутствие цехового деления, нарушение поточности технологических процессов, отсутствие бактерицидного оборудования. Уборочный инвентарь хранился на улице, моечная ванна не имела вытяжки, а униформа персонала находилась рядом с уличной обувью и личными вещами. Производственные столы имели дефекты, влажная уборка проводилась несвоевременно, не велась регистрация параметров хранения продуктов, а сырьё принималось без сопроводительных документов. Также у повара в медицинской книжке отсутствовали сведения о вакцинации против гепатита, дифтерии и кори, а система производственного контроля ХАССП не внедрялась.