Просрочка не пройдет: в России станет легче обнаружить испорченные продукты
В России стартовал масштабный эксперимент по борьбе с просрочкой
В России с 1 февраля вводится новая маркировка товаров «Честный знак». Новшество призвано защитить людей от покупки просроченных продуктов. Их оплата будет блокироваться на кассе. Планируется, что уже в августе купить молоко с истекшим сроком годности не получится ни в одном магазине страны. Линар Гинатуллин расскажет детали.
На прилавках магазинов скоро появятся космические технологии. И речь идет не о еде в тюбиках, а о специальной упаковке для продуктов, которую разработали ученые Московского Авиационного института.
«Нанося такое покрытие на поверхности полиэтилентэрифталата, который широко используется в упаковочной промышленности, возможно увеличить сроки хранения молока на 10 дней и более», — объяснил разработчик.
Изначально технология создавалась для покрытия агрегатов летательных аппаратов. Но позже исследователи пришли к выводу, что она принесет пользу и в других сферах.
В вакуумной установке на обычный полимерный материал наносят очень тонкое покрытие. Оно тоньше человеческого волоса примерно в 1000 раз, поэтому разглядеть его невооруженным глазом невозможно. Но именно это покрытие замедлят процесс размножения микроорганизмов. Из-за чего, к примеру, молочная продукция будет меньше портиться и дольше храниться. А значит, больше шансов, что она попадет на стол потребителя свежей.
«Ну что, купили просроченный товар, ряженку. Вот, получается, до 22 января», — говорит покупатель.
Неделю она стояла на прилавке, хотя давно должна была быть утилизирована. В лучшем случае после употребления такой ряженки гарантировано пищевое отравление.
«А если мы получим какую-нибудь паразитарную флору, это может быть хроническое вялотекущее заболевание, которое потом на протяжении длительного времени лечится», — предупредила руководитель клиники, терапевт Римма Мойсенко.
Уже сами покупатели стали объединяться в отряды по борьбе с просрочкой. Так, мужчина купил в одном из сетевых магазинов товаров с душком на 10 тысяч рублей. Тут все: детское питание, салаты и даже корм для животных.
Если магазин хоть как-то заботится о репутации, то, конечно, вернет деньги. Но даже рейды надзорных органов пока не гарантируют, что просроченные продукты больше не появятся на стеллажах.
«Хлеб, который мы нашли. Получается, срок годности истек уже вчера», — рассказала сотрудница.
Максимальный штраф — 50 тысяч рублей. Но оказалось, что и такой инструмент не способен решить проблему. Просрочку с прилавков убирают люди, которые могут просто ее не заметить и не утилизировать вовремя. Поэтому, чтобы наконец решить проблему, правительство начинает эксперимент — внедряет систему, которая будет блокировать продажу просроченной продукции прямо на кассе.
«У нас выходит диалоговое окно, в котором прописано, что „товар просрочен — проведите списание“. Соответственно, это товар я убираю из покупки, извиняюсь перед покупателем и предлагаю его обменять», — объяснила кассир.
Такая система будет работать и на кассах самообслуживания. Журналист попробовал отсканивароть просроченную бутылку молока. Но на аппарате сразу загорается красная лампа, и он не дает ничего дальше сделать без помощи администратора.
Умная система работает благодаря уникальной маркировке «Честный знак». Производитель еще на заводе наносит этот штрих с информацией о сроках годности на упаковку товара.
«Кассир, сканируя код, видит просто у себя на экране надпись о том, что продавать нельзя, потому что срок годности истек. И все, не надо ни покупателю, ни кассиру, ни работнику торгового зала ходить проверять и так далее. Все это будет контролироваться автоматически», — говорит заместитель генерального директора Центра развития перспективных технологий Реваз Юсупов.
К августу 2023 года планируется внедрение умной системы во все магазины. Ну а пока идет ее налаживание, эксперты все-таки советуют внимательнее проверять сроки годности на товаре, чтобы сберечь свое здоровье и здоровье близких.