Хрустящие огурчики по-пражски без уксуса и лимонной кислоты

Здесь вместо привычных консервантов используется долька свежего лимона, благодаря чему вкус получается мягким, а рассол исчезает со стола быстрее, чем сами огурцы.

Что понадобится (на 2 литровые банки):

огурцы — 12–14 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

лавровый лист — 2 шт.;

листья чёрной смородины — 2 шт.;

укроп — 1 зонтик;

корень хрена — кусочек до 1 см;

перец горошком — 4–6 шт.;

лимон — 2 тонких кружочка;

вода — 1 л

соль — 4 ст. л.

сахар — 8 ст. л.

Вот еще рецепт: Огурцы по-дедовски: не мутнеют, не взрываются и всегда хрустят

Как готовить:

Стерилизуем банки и крышки. На дно каждой банки кладём специи, чеснок, хрен, лавровый лист, лист смородины, укроп, перец и кружочек лимона.

Огурцы моем, обсушиваем и плотно укладываем в банки.

Первая заливка. Заливаем кипятком, оставляем на 20 минут, затем сливаем воду в кастрюлю.

Маринад. В этой же воде растворяем соль и сахар, доводим до кипения и варим 1–2 минуты.

Закатка. Разливаем маринад по банкам, закатываем, переворачиваем вверх дном и оставляем остывать.

Держим в прохладном тёмном месте.

Эти ароматные, упругие огурчики разлетятся в один присест, а рассол выпьют до последней капли.

Никакой стерилизации! Хрустящие огурчики, которые получаются у всех