Так котлеты с овощами мало кто готовит, а зря. Это невероятно вкусно и красиво (3 разных варианта)

Котлеты с овощами — вкусное и питательное блюдо, которое стоит чаще включать в семейное меню. Эти рецепты просты в исполнении, но результат всегда радует сочностью, ароматом и привлекательным внешним видом.

Особенно ценно, что некоторые варианты удобно готовить про запас — можно замораживать и быстро разогревать по необходимости, обещает автор Дзен-канала "Совет да Еда".

1. Котлеты в половинках сладкого перца

Для первого варианта овощи обжаривают до полуготовности: репчатый лук нарезают полукольцами, морковку измельчают соломкой и слегка пассеруют с растительным маслом. К ним добавляют специи, муку, сметану и томатную пасту с чесноком, а затем прогревают до загустения соуса.

Сладкие перцы среднего размера разрезают вдоль, удаляют семена и смазывают внутреннюю часть маслом. Фарш из свинины и говядины дополняют крупно натёртым луком и размоченным батоном, солят и перчат по вкусу. Котлеты формируют и укладывают в половинки перцев, затем выкладывают в форму. Все заливают приготовленным соусом.

Блюдо запекают при 180 °C около 45 минут. Получаются очень сочные котлеты, окружённые ароматным томатно-сметанным соусом с золотистой корочкой. Подают с картофельным пюре или запечённым картофелем — такой гарнир отлично дополняет текстуру и вкус.

2. Котлеты в овощном томатно-сметанном соусе

Этот рецепт строится на базе обжаренных лука и моркови, к которым добавляют натёртые свежие помидоры, специи, чеснок и сметану. Полученный соус варят до кипения и при необходимости корректируют густоту с помощью воды. Если свежих помидоров нет, заменяют томатной пастой с мукой.

Небольшое количество соуса выкладывают на дно формы. Фарш со специями и натёртым луком формируют в котлеты и укладывают в форму поверх соуса. Оставшимся овощным соусом заливают сверху. Запекают при 180 °C около 50 минут без крышки — картофельный соус при этом густеет, а котлеты покрываются аппетитной золотистой корочкой.

Это яркое и сочное блюдо прекрасно сочетается с рисом, картофельным пюре или макаронами.

3. Котлеты с картофелем, запечённые в пергаменте без масла

Третий способ отличается простотой и меньшим количеством жира. Картофель нарезают брусочками, солят, перчат и раскладывают на трёх листах силиконового пергамента. Из фарша с луком и размоченным хлебом формируют плоские котлеты, которые укладывают на картофель.

Пергамент плотно сворачивают вокруг начинки и перекладывают в форму для запекания. При 180 °C блюдо готовится около 40 минут — этого достаточно, чтобы картофель стал мягким, а мясо приготовилось до нужной температуры. При запекании соки остаются внутри конвертика, благодаря чему вкус становится насыщенным, а духовка остаётся чистой.

Подача такой котлеты с картофелем выглядит эффектно, а блюдо сочетает пользу и насыщенный вкус.

Итог

Все три варианта показывают, как просто объединить фарш с овощами для создания сытных, ароматных и весьма привлекательных блюд. Котлеты в перцах, под овощным соусом и запечённые с картофелем — это не только вкусно, но и удобно: можно готовить про запас и экономить время в будни. Такие блюда украсят любой стол и порадуют домочадцев.

Читайте также:

• Почему Sony наотрез отказывалась сотрудничать с СССР?
• Беру банку кильки и готовлю горячие бутерброды за 20 минут
• Хитрости таксистов, позволяющие помыть авто на мойке cамообслуживания быстро и качественно
• Теперь постельное белье всегда пахнет свежестью, больше никакой затхлости и пятен! Хитрость, которую мне посоветовала опытная хозяйка