Забытый приём столовских поваров СССР: почему правильный суп готовится только в открытой кастрюле
Варка супа без крышки: объяснение технологии.
Повара общепита прошлого столетия владели особой методикой приготовления первых блюд. Главный принцип заключался в отказе от использования крышки во время готовки.
Этот метод основан не на случайности,