Что приготовить на Рождество: 5 рецептов (ФОТО)
ЕРЕВАН, 5 января. Новости-Армения. 6 января Армянская Апостольская Святая Церковь отмечает Святое Рождество Христово и Богоявление. По этому случаю во всех церквях совершается Святая Литургия.
Как и Новый год, Рождество также имеет свои традиционные блюда. Среди рождественских угощений большое значение имеют блюда, приготовленные из сухофруктов и орехов.
Согласно традиции, на праздничный стол подают рыбу, а также плов с рисом и изюмом: рис символизирует человечество, а изюм — избранных, тех, кого Бог избрал для продолжения своего дела.
Представляем блюда, которые созвучны смыслу этого дня, а также полезны для всех членов семьи.
Традиционная армянская рождественская и пасхальная выпечка – Катнаунц
Ингридиенты
Сливочное масло - 100 г
Яйца - 3 шт
Сахар - 1/2 стакана
Молоко - 1/2 стакана
Дрожжи - 1 столовая ложка
Мука - 3-4 стакана
Корица, гвоздика
Изюм, грецкие орехи - 1/2 стакана
Кунжут
Мед
Способ приготовления
Влейте дрожжи в теплое молоко, оставьте на 15 минут, добавьте сливочное масло, корицу, гвоздику, муку, замесите и оставьте на 2 часа.
Затем добавьте изюм, грецкие орехи, замесите, разделите на 3 шарика, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Сформируйте из шариков полоски и заплетите косичку. Переложите косичку на предварительно смазанную маслом форму и оставьте еще на 15 минут. Непосредственно перед выпечкой смажьте яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте при 190 градусах в течение 35 минут, пока не подрумянится. Когда Катнаунц будет готов, полейте их медовой водой, пока горячий.
Рулет из шпината
Ингридиенты
Яйца - 5 шт
Шпинат - 300 г
Сметана - 50 г
Мука - 120 г
Соль
Разрыхлитель
Кунжут
Для начинки
Творожный сыр - 300 г
Творог - 180 г
Цветной болгарский перец - 50 г
Способ приготовления
Вылейте взбитый яичный желток на шпинат, взбейте венчиком, добавьте сметану, сухие ингредиенты, аккуратно деревянной ложкой добавьте отдельно взбитые яичные белки и перемешайте. Выпекайте в форме для запекания, застеленной пергаментной бумагой. Выньте из духовки, положите на полотенце, сверните в рулет, затем разверните и намажьте начинкой. Затем снова сверните, щедро посыпав кунжутом. Подавайте нарезанным.
Салат из брокколи
Выберите количество ингредиентов по своему вкусу.
Слегка отварите брокколи и цветную капусту в кипящей подсоленной воде, затем немедленно переложите в холодную воду. Сцедите воду, добавьте соль, черный перец, нарезанный ломтиками цветной болгарский перец, измельченные укроп и зеленый лук. Выложите в салатницу и посыпьте кунжутом.
Традиционный армянский суп из авелука
Ингредиенты
Лук репчатый - 1 шт.
Сливочное или растительное масло - 50-70 г
Молотая пшеница - 200 г
Картофель - 3 шт
Сушеный авелук - 120 г
Молотый красный сладкий перец - 1 столовая ложка
Соль - 0,5 столовой ложки
Мука - 1 столовая ложка
Способ приготовления
После очистки авелука замочите его в кипятке на 1 час. Обжарьте лук, добавьте промытую пшеницу, перец, холодную воду, картофель, замоченный и отжатый авелук, соль. Поставьте на огонь, после закипания уменьшите огонь и варите 40 минут. Затем добавьте муку, растворенную в воде, и варите еще 20 минут.
Подавайте суп с чесноком, растворенным в воде.
Домашняя халва
Ингридиенты
Определите количество ингредиентов в зависимости от количества членов семьи:
Мука
Сливочное масло
Сахарная пудра
Ваниль
Способ приготовления
Возьмите равное количество муки и сливочного масла. После того, как масло растопится на сковороде, обжарьте в нем муку до розового цвета, затем добавьте сахарную пудру и ваниль.
Важное замечание:
При определении количества муки учитывайте, что сахарную пудру также необходимо добавить.
Все фотографии созданы с помощью ИИ.