Чернослив придаёт говядине лёгкую кислинку без выраженной сладости — кулинары

Медленно тушёная говядина с черносливом — пример блюда, где важны не эффекты, а вкус и баланс. Почему этот рецепт всегда получается и за что его ценят дома.