Осетия, расположенная в сердце Северного Кавказа, славится уникальными кулинарными традициями. Один из символов осетинской кухни - сыр (осет. ирон цыхт или цихт), который занимает центральное место в рационе осетин. Это часть национальной идентичности, связанная с скотоводством, праздниками и повседневной жизнью горцев.
