Найден новый способ получения редкого низкокалорийного сахара

Ученые из Университета Тафтса разработали более дешевый и эффективный способ производства тагатозы — редкого сахара, который почти не уступает обычному по вкусу, но слабее повышает уровень глюкозы в крови. Результаты исследования ...