Первую в России хрустящую пастилу производят в Калужской области
Натуральную сладость делают в деревне Верхнее Гульцово Думиничского округа. На небольшом предприятии трудятся всего 10 человек.
Каждый этап работы — ручной, ведь такая пастила требует бережного отношения. Сейчас здесь выпускают больше десятка вкусов: от классического до пастилы с фейхоа. Вся продукция без сахара и яичного белка, а в одной пачке — больше полукилограмма яблок. Полезная и вкусная сладость полюбилась в разных уголках России: от Калининграда до Владивостока. Но к производству хрустящего лакомства здесь пришли не сразу, говорит директор предприятия Елена Айвазян:
Мы долго искали модель, которая позволяла бы в сельской местности производить продукт, который не связан с животноводством. Пастила сначала получилась случайно, и потом где-то полтора года мы экспериментировали, чтобы понять, как получается такой продукт. В результате мы поняли, как всё получается, и запатентовали и продукт, и способ.