Гармония хрустящей корочки и фонтана горячего сока внутри. Так вкратце можно охарактеризовать чебурек, приготовленный профи. По общепринятым стандартам главным союзником в борьбе за сочность был репчатый лук. Однако у этого метода есть обратная сторона: его резковатый аромат может перебивать тонкие нотки мяса, а послевкусие нравится далеко не каждому. Но что, если есть альтернатива, которая делает фарш нежным и сочным?
