Современное сельское хозяйство долго развивалось по логике максимизации: больше урожая, больше площади, больше химии и техники. Эта модель дала краткосрочный эффект, но её экологическая цена становится всё более очевидной. Истощённые почвы, утрата биоразнообразия, водный стресс и зависимость от внеш
