Зачем опытные кулинары при варке пельменей льют в кастрюлю стакан холодной воды: лайфхак из физики на кухне

Холодная вода в пельмени — действительно ли лайфхак делает блюдо вкуснее.

Казалось бы, что проще — сварить пельмени? Каждый читал инструкцию на упаковке — вода закипела, высыпал, сварил. Но делая так, большинство упускают шанс отведать по-настоящему вкусное блюдо.

Почему варка в обычном кипятке — это