А разве одни только огурцы стали «золотыми»?
На фоне «огурцовой истерии» как-то выпало то, что не огурцами едиными питается человек. Конечно, цены на полезный зеленый овощ взлетели так, что этим феноменом заинтересовались и в ФАС, и в Госдуме. «Огуречная тема» не покидает страницы практически всех СМИ. Но разве огурцы лишь одни «стремятся в Космос»? А что там насчет той самой рыбки, потребление которой россиянами надо бы увеличить? Об этом даже Президент говорил. Но вот увеличить потребление увы, не получается. И виной тому не низкие уловы. Цена продукции, будь то огурцы или дары моря — сегодня всему голова. И проблема.
Говорят, что наши люди стали покупать рыбу гораздо меньше: если сравнивать с прошлым годом, процентов на 20 меньше, а если с позапрошлым — на все 50 процентов. И всё из-за её дороговизны. Даже Росстат, как ни странно, это не отрицает. Согласно Росстату, на 2 февраля 2026 года килограмм мороженой рыбы в среднем стоил 340 рублей. Год назад он стоил на 18% дешевле, а два года назад — на целых 44% по сравнению с 2026-м. «Охлаждёнка» и того дороже.
Конечно, встречается и относительно недорогая рыбка, однако, как говорят эксперты, недорогая рыба часто имеет проблемы с качеством: например, ее несколько раз размораживают перед продажей. Это убивает и вкус, и пользу продукта. Сегодня россияне если берут, то чаще всего самую дешевую рыбу: минтай, филе минтая. Потом по популярности идет треска. Красную — только на праздники. Но фактически, сегодня любую рыбку на наших прилавках смело можно называть «золотой», Ибо кусается цена на неё. И это ещё мягко сказано. Причем, даже в традиционно «рыбных» регионах.
Парадокс: пока в магазинах цена на дар моря, реки или озера растет, в местах вылова оптовые цены на некоторую рыбу падают. Например, атлантическая сельдь подешевела на 50%, скумбрия — на 11%. Почему же у рыбаков товар дешевеет, а на полках становится «золотым»? Те, для кого поставка рыбы на наши прилавки есть бизнес, поясняют это тем, что рыбу нужно довезти, упаковать, переработать, выставить. Всё это требует денег. А в сегодняшних реалиях — денег немалых. Вот и получается, что рыбка «золотеет». Причем, даже некогда «бюджетная» типа минтая или трески. Возьмем хотя бы те же «Пятерочки», которые славятся как магазины с относительно низкими ценами. Для примера, упаковка филе минтая весом в 400 грамм стоит там более 400 рублей. Нетрудно посчитать, что килограмм обойдётся в тысячу и более. А упаковка филе трески с тем же самым весом выбьет из семейного бюджета почти 500 рублей. То есть почти полторы тысячи за килограмм. Столько, кстати, нужно, чтобы приготовить блюдо из филе на семью из трех человек. Про красную рыбу вообще стоит помолчать. Она уже давно обгоняет по цене даже говядину...
Благо пока ещё курица и яйца в ценовом отношении остаются доступными большинству. Иначе с пополнением белком организма можно было бы попрощаться.
А пока мы вздыхаем над каждой покупкой, пересчитывая деньги в кошельке, нам твердят об объективных трудностях, вызывающих рост цен на то, что мы едим: рост мировых цен на биоресурсы (треска, пикша, минтай); высокая ключевая ставка и закредитованность отрасли; рост расходов на персонал, сложности с рабочими мигрантами, дефицит кадров; рост стоимости топлива и комплектующих, тарифов (например, система «Платон»); рост непроизводственных расходов. Правда забывают при этом сказать про то, что путь продукта к прилавку магазина (это касается не только рыбы) сопровождается внушительным числом прокладок в виде посредников. А ведь каждый из таковых добавляет к конечной стоимости свою прибыль. Бизнесмены от перепродажи (которых во времена СССР называли просто и ёмко — спекулянты) играют немалую роль в том, что товары дорожают и мы видим «космические ценники».