Делаю такие заготовки для завтраков на месяц вперед: по времени за 2 часа и экономлю почти 5 тысяч - составляла годами мой "золотой" список

Купили продукты на месяц и теперь нужно всё это переработать, чтобы не стоять у плиты каждое утро? Есть простой способ: разделить заготовки на два дня. В первый готовим всё для завтраков, во второй — для основных блюд. Рассказываю, что можно сделать за пару часов, чтобы целый месяц просыпаться и сразу садиться за стол.

Рыба и бульон — база для быстрых блюд

Начинаю с разделки форели. Десять минут работы — и экономия почти 4500 рублей по сравнению с покупкой готовой слабосолёной рыбы. Кости отправляются в кастрюлю вариться для бульона.

Запеканка, которая заменит доставку

Пока варится бульон, ставлю в духовку запеканку. Делаю не сладкую, а со специями, лёгким сыром и протеином без сахара. Выходит 34 грамма белка на 100 граммов. В доставках такая запеканка стоит в семь раз дороже. Если завтракать вдвоём по выходным, за год экономия больше 60 тысяч рублей.

Синнабоны в будни — легко

В рабочий день на синнабоны времени не хватит, а в день заготовок — пожалуйста. Пока духовка и плита заняты, можно спокойно сделать выпечку и не отказывать себе в удовольствии.

Сырники с белком

Протеиновые сырники без сахара — ещё одна хитрость, чтобы легко добирать норму белка. В магазинах состав беднее, а цена в 2–6 раз выше.

Риет из остатков рыбы

Когда бульон сварился, снимаю с костей мясо и делаю риет. Домашний вариант чище по составу и раза в четыре дешевле магазинного.

Овощи в каждое блюдо

Если готовлю омлет, добавляю брокколи. Если вафли — микс овощей. В супермаркете такие заготовки стоят в 2,5 раза дороже, а сделать самому несложно, пока занята техника.

Оладьи из кабачков — быстро и много

Замешиваю тесто и жарю сразу на двух сковородках — процесс ускоряется в два раза. Главное — система и последовательность, а не хаос.

Паштет без сливок

Из печени делаю паштет с минимумом масла. Секрет вкуса — добавить пудру белых грибов или копчёную грибную соль. Получается просто «10 из 10».

База для овсянки

Правильная каша варится долго, поэтому готовлю основу заранее. Утром останется только разогреть.

Итог

На все заготовки ушло два часа. Один раз поработать, чтобы целый месяц спать на 30–60 минут дольше и завтракать разнообразно без суеты. Из этих заготовок легко собирать разные блюда, комбинируя ингредиенты.

Разнообразие — это не готовка сотни сложных блюд, а умение использовать лайфхаки и фишки, чтобы каждый день было что-то новое.

Комментарий эксперта

Антонина Творогова, заместитель директора по научной работе ВНИХИ холодильной промышленности — филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН - о сроке хранения продуктов в морозилке:

Очень сложно назвать однозначные сроки для хранения продуктов дома в морозильной камере, ведь на это влияют и условия хранения, и в каком состоянии продукты были заморожены. Так, есть большая разница между курицей свежей и курицей с истекающим сроком годности, купленной со скидкой. Вторую вовсе не рекомендовано замораживать. Продукты, содержащие жир, подвержены окислительной порче (это мясо, рыба, молочная продукция, масло и др.) — если еда хранилась несколько дней в обычном холодильнике, то, скорее всего, механизмы окисления уже запущены и продолжатся даже при отрицательной температуре.

Ранее мы писали: Всегда ставлю соль у порога: горничная раскрыла секрет полезной хитрости - очень выручает в быту и Лучше сайдинга и дешевле штукатурки: сделал "дышащий" фасад дома по японской технике - простоит 80 лет

Читайте также:

• Паштеты на бутерброды больше не покупаю: беру банку шпрот и яйцо - нежная намазка лучше Докторской колбасы
• Побывал на Аляске и узнал зарплаты обычных жителей: сколько получают трудяги самого морозного штата - вот на чем они экономят
• Продавец на рынке рассказал, почему на мясе нет цен: обомлел от хитрой уловки торгашей - честный отзыв из-за прилавка
• Натираю свеклу и поливаю рассаду настоем: теперь все всходы мощные, здоровые и коренастые - вот в чем моя хитрость