Белый хлеб по новому ГОСТу начнут выпекать в России и Курске с 1 апреля

Стандарты не менялись 40 лет. Росстандарт прописал состав: пшеничная мука высшего, первого и второго сортов. Дрожжи, соль, вода и сахар. Разрешено использовать и некоторые пищевые добавки, например, антиоксиданты и ферментные препараты. В современный документ внесены требования, в том числе, к форме и массе буханки. Вес может варьироваться от 350-ти граммов до полу килограмма.

Кроме привычного «кирпичика», на прилавках можно будет найти округлый и овальный хлеб.

Советский стандарт устанавливал сроки реализации. Продать изделие должны были в течение 24 часов с момента выемки из печи.

В новых требованиях прописаны сроки годности: сутки для не упакованного и трое суток для упакованного хлеба.