Ольга Анищенкова объяснила, как избежать отравления консервами

Руководитель фонда "Закон и здоровье" Ольга Анищенкова рассказала о безопасных методах консервирования на зиму. Она подчеркнула важность стерилизации и проверки герметичности, чтобы избежать отравления. Напоминание от Роспотребнадзора: будьте осторожны летом с ботулизмом.

В целях предотвращения серьёзного пищевого отравления посредством домашних консерваций крайне важно строго придерживаться основополагающих норм пищевой безопасности. О безопасном консервировании овощей на зимний период в интервью с "Лентой.ру" подробно поведала руководитель направления "Продукты питания" фонда "Закон и здоровье" Ольга Анищенкова. Эксперт обратила особое внимание на важность корректной подготовки тары.

Банки должны быть безупречно чистыми, не иметь сколов, трещин и следов ржавчины. Перед началом консервирования их следует тщательно промыть с применением моющего средства или соды в теплой воде и основательно сполоснуть. Использовать разрешается только новые крышки.

Стерилизацию банок специалист предлагает проводить при помощи пара или кипящей воды. В последнем случае рекомендуется разместить ткань на дне кастрюли для сохранности стекла, а саму воду нагревать постепенно, чтобы избежать трещин из-за резких температурных изменений. Разрешается также стерилизация в духовке или микроволновой печи при условии отсутствия на банке металлических деталей.

Крышки могут быть подвергнуты стерилизации отдельно или обработаны паром от горячего рассола в процессе наполнения банок. По завершении закатки Анищенкова акцентирует внимание на проверке полной герметичности: банка должна быть перевернута вверх дном для проверки плотного прилегания крышки и отсутствия случайных подтеков.

Специалисты Роспотребнадзора ранее предупредили о профилактике ботулизма в летний период, что особенно актуально из-за некорректно законсервированных продуктов, сообщает Telegram-канал "Радиоточка НСН".

Ранее мы писали о важных мерах предосторожности при использовании фумигаторов в повседневной жизни. Соблюдение правил безопасности помогает минимизировать риски, связанные с их использованием. Ключевыми рекомендациями являются выключение устройства на ночь, проветривание помещения, и размещение устройства вдали от детей и животных. Также важно проверять состав фумигаторов и наличие сертификатов безопасности.