Шеф-повара раскрыли секреты ресторанного блеска посуды

Ресторанные бокалы и столовые приборы сохраняют блеск благодаря правильному ополаскиванию, небольшому количеству моющего средства и удалению минерального налёта. Несколько приёмов, которые используют в заведениях общепита, помогают добиться такого же результата в домашних условиях, описывает издание URA.RU.

Один из главных секретов — ополаскивание очень горячей водой. Она быстрее испаряется с поверхности посуды, поэтому на стекле и тарелках остаётся меньше капель и минеральных разводов. После мытья посуду рекомендуют ополаскивать максимально горячей водой, а затем сразу ставить на сушку.

При жёсткой воде, содержащей большое количество солей, для финального ополаскивания используют слабый раствор уксуса. Для этого в таз с горячей водой добавляют одну-две столовые ложки 9-процентного столового уксуса. Он помогает растворить минеральные отложения и убрать остатки щелочного моющего средства.

Для стеклянной посуды и бокалов также подходит раствор лимонной кислоты (половина чайной ложки на литр горячей воды). Такой способ помогает избавиться от налёта и вернуть стеклу прозрачность.

Ещё один принцип ресторанного ухода — минимальное количество моющего средства. Избыток пены сложнее смывается и может оставлять на посуде плёнку. Для стекла и хрусталя предпочтительны специальные средства или обычное хозяйственное мыло.

Столовые приборы после мытья рекомендуется вытирать насухо и полировать мягкой тканью. При этом их лучше не оставлять в раковине рядом с другой посудой — так повышается риск появления царапин и известкового налёта.

Таким образом, ресторанный блеск достигается не за счёт дорогой бытовой химии, а благодаря тщательному ополаскиванию, удалению минеральных отложений и правильной сушке.

Ранее специалисты рассказали о неожиданном месте скопления бактерий в холодильнике.