Producteur de miel depuis 1998, Lionel Calvente, résidant aux Avalats, est très réputé pour son miel d'excellente qualité. Il possède plusieurs petits ruchers sur des terrains tarnais, dont celui de Saint-Grégoire qu'il a acheté il y a 8 ans et où son voisin est un agriculteur bio. Lionel a arboré son terrain d'arbres fruitiers par la suite et il y a installé 10 ruches peuplées de 50 000 abeilles par colonies. Mais lors d'une de ses visites...
