Жареное сухое: что такое стейки «сухого» вызревания и где их поесть

Мясоедам в Москве сегодня просто: хорошие стейки раздают направо и налево. Поэтому ценители отправляются в заведения, где смогут не просто отведать качественный кусок мяса, но и получить о нем знания.