В этом салате прекрасно сочетаются дары моря с овощами и другими ингредиентами. Вкус этого блюда смогут оценить даже те, кто не является любителем морской капусты, так как этот продукт гармонично вписывается в общую гамму, придавая лишь легкую, приятную нотку.
Как приготовить салат «Камчатка» с морепродуктами, морской капустой и соленым огурцом SDM-2019
Вам понадобится
- 2-3 тушки неочищенного кальмара;
- 16-20 тигровых креветок размером 26/30 (свежемороженых, без головы);
- щупальца осьминога или целая тушка (~200 г);
- 100-120 г очищенных мидий;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- 150 г свежемороженого тунца (в кусочках);
- 50-70 г риса;
- 2 соленых или маринованных огурца;
- 2 куриных яйца (можно заменить на 10 шт. перепелиных);
- 3 ст.л. консервированной морской капусты;
- 1 шт. моркови;
- 2 дольки чеснока;
- несколько перьев зеленого лука;
- 1 - 1½ ч.л. соевого соуса;
- соль (по вкусу);
- черный и/или душистый перец (по вкусу);
- майонез;
- растительное масло для жарки (нерафинированное подсолнечное или оливковое)
Инструкция
1. Разморозьте все морепродукты.
2. Замочите рис в горячей воде на 30 мин.
3. Отварите морковь (в «мундире») и яйца.
4. Очистите тушки кальмаров и нарежьте тонкими полосками по 6-8 см длиной.
5. У креветок удалите панцири и ножки. Остро заточенным кончиком ножа сделайте надрез вдоль спинки и удалите кишку. Промойте и осушите салфеткой.
6. Осьминога вымойте, отварите в течении 7-8 минут. Остудите, удалите шкурку и нарежьте небольшими кусочками.
7. Мидии хорошо промойте, при необходимости удалите бородки, которыми мидии прикрепляются к раковине. Полейте лимонным соком.
8. Кусочки тунца промойте, осушите салфеткой. Посолите, поперчите.
9. Влейте в сковороду растительное масло, немного нагрейте и положите разрезанные пополам дольки чеснока. Томите несколько минут, что бы масло напиталось ароматом. Удалите чеснок, разогрейте сковороду сильнее.
10. На среднем огне по очереди обжарьте креветки (3-4 мин.), полоски кальмаров (3-4 мин.), мидии (5 мин.), кусочки тунца (по 2-3 минуты с каждой стороны). После обжарки выкладывайте все в одну общую посуду (салатницу) . Перемешайте, остудите.
11. Хорошо промойте рис в нескольких водах и отварите до готовности. Откиньте на дуршлаг, остудите. Не передержите: рис должен получиться рассыпчатым.
12. Яйца и морковь очистите, нарежьте кубиками. Морскую капусту нарежьте помельче (обычно в банках она длинная).
13. Соленые огурцы нарежьте кубиками или тонкими полукольцами. Зеленый лук вымойте, мелко нарубите.
14. Выложите все в салатницу, перемешайте. Заправьте салат майонезом. Добавьте соевый соус, еще раз тщательно перемешайте и уберите в холодильник, что бы блюдо настоялось (15-30 мин.).
15. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Обратите внимание
Совершенно не обязательно использовать в салате все перечисленные морепродукты. Если чего-то не хватает, просто немного увеличьте количество других.
Полезный совет
Вы можете заменить обычную морковь на готовую морковку по-корейски (~120-130 г). Ее нужно помельче нарезать и слегка обжарить - это придаст насыщенный пряный вкус.
Социальные и ESG-проекты ГПМ Радио названы лучшими в России
Автопробег в честь Дня России прошел в Ленинском округе
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде
В Дубне сотрудники Росгвардии помогли утиному семейству перейти оживленную трассу
Продвижение Музыки. Раскрутка Музыки. Продвижение Песни. Раскрутка Песни.
«Молча есть суп тоже надо уметь». Доминик Джокер снялся в комедии ТНТ «Полупановы» вместе с реальной пумой
Суд в Москве отказал детям певца Градского в аресте имущества его вдовы Марины
«Он приехал за мной в клуб. И всё, с этого момента мы начали жить вместе». Оксана Самойлова рассказала о знакомстве с Джиганом в эфире «Шоу Воли» на ТНТ
