Кабачок – это тот овощ, который многие игнорирует, а зря. Если его правильно готовить, то из него можно сделать невероятно вкусные блюда, которые можно причислить к деликатесам. Для этого только надо подобрать правильно ингредиенты.
Рулетики-закуски из кабачков PrOsToYa
Кабачковые рулетики с брынзойОсобенно вкусны из кабачка закуски. Вот, к примеру, из кабачка готовят вкуснейшие рулетики. Начинок для них можно придумать множество, например, сыр с орехами, рыба, мясо, творог и т.д.Каждая хозяйка всегда хочет не только приготовить вкусное и оригинальное блюдо, но еще сделать его красивым. Рулетики из кабачков – это именно то, что отвечает таким требованиям.Что необходимо взять для рулетиков:2 молодых кабачка среднего размера3-4 ст. л. растительного масла для жаркиНачинка:2 ст. л. майонеза2 зубчика чеснока1-2 помидора100 г брынзымолотый перец по вкусуПриготовление рулетиков из кабачковКабачки помыть. При помощи тонкого ножа нарезать из них слайсы. Желательно, чтобы пластинки были тонкими.Взять сковороду. Очень удобно это делать на сковороде-гриль. Обжарить кабачки на масле. Сложить их на салфетку, чтобы немного обсушить.В миске смешать майонез, пропущенный через чесночный пресс (можно натереть на терке), добавить перец.Порезать небольшими кусочками брынзу и помидоры.Приготовленные кабачки смазать майонезом с чесноком, положить по кусочку брынзы, а на него кусочек помидора. Завернуть в рулетик.Наколоть рулетики шпажками или зубочистками. Уложить на тарелку. Охладить в холодильнике. Подать на стол.Кабачковые рулетики с тунцомЭтот рецепт рулетиков из кабачков особенный. Нотку необычности и изысканности придает им тунец и добавление других ингредиентов, таких как горчица, орех, мята.Ингредиенты для блюда:2 кабачка или цуккини3-4 веточки свежей мятыкрасная смородина (по желанию и наличию)Для начинки потребуется:2 консервных банки тунца в масле1 ст. л. дижонской горчицы100 г сливочного сыры12 очищенный грецких ореховДля соуса надо:2 ст. л. оливкового масла2 ст. л. дижонской горчицыЭтапы приготовления рулетиков из кабачковПриготовить ингредиенты для блюда.Начать следует с приготовления начинки. Для этого надо взять тунца. Натереть сыр. Горчицу. Грецкие орехи перетолочь. Все это смешать до однородной массы.Кабачки (можно цукини) вымыть. Нарезать тонко слайсами. Это удобно делать специальным гаджетом для нарезки овощей.Покрыть каждую пластинку кабачка начинкой. Положить на него листик мяты. Скатать слайс в рулетик.На каждый рулетик положить ягоду смородины (если есть) и проколоть ее вместе с рулетиком шпажкой. Делается это для того, чтобы закуска не раскаталась.Последний этап. Смешать два ингредиента соуса. Залить соусом серединку рулетиков. Сделать это перед подачей закуски.Как дополнение к данной закуске можно подать виноград, грецкие орехи и ягоды смородины.
