Два сытных супа, которые согреют в холода

Поздняя осень и зима – идеальное время для наваристых, калорийных супов, приготовленных на жирном мясе с добавлением большого количества овощей. В них много качественного белка и полезной клетчатки.

Такие густые супы называют похлебками. Они помогут утолить голод, согреться и не вспоминать о еде очень долго – настолько они сытные. Еще похлебки хороши тем, что одна тарелка способна заменить комплексный обед.  Согревающий суп из чечевицы с колбаскамиПопробуйте сварить обычный суп из чечевицы, дополнив его охотничьими колбасками, вы удивитесь насколько изменится его вкус.Вам понадобится:1 л воды;220 г куриного супового набора;50 г репчатого лука;100 г моркови;30 г томатной пасты;150 г чечевицы;80 г картофеля;130 г охотничьих колбасок;растительное масло;соль по вкусу.Выход – 2 порции.Пошаговое приготовлениеСварите бульон из куриного набора. Он готовится обычно не более получаса на медленном огне.Добавьте чечевицу. Для этого супа больше подойдут красные сорта. Варите чечевицу до состояния полуготовности. Посолите по вкусу. Лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до корочки золотистого цвета, добавив томатную пасту. Вместо нее можно использовать свежие помидоры.Закиньте лук и морковь в суп. Туда же отправьте порезанный произвольно картофель. Нарежьте охотничьи колбаски на кружочки или полоски. Вместо них можно использовать чоризо. Обжарьте колбаски на растительном масле до появления золотистой корочки и добавьте в суп. Подавайте готовое блюдо с зеленью и горчицей. Сытная лапша с потрошкамиОтличный суп получается из куриных потрохов. Можно использовать желудки, сердечки и печень как по отдельности, так и вместе. Идеальный вариант – субпродукты от домашней курочки, т. к. магазинные бройлеры выращены на гормонах и прочей химии.  Вам понадобится:700 мл воды;150 г куриных сердечек;100 г куриных желудков;2 – 3 куриные шеи;2 куриных крылышка;50 г лапши;1/2 средней луковицы;1/2 средней моркови;1 ст. л. растительного масла;1 лавровый лист;2 ветки укропа или петрушки;соль и молотый черный перец по вкусу.Выход – 2 порции. Пошаговое приготовлениеПромойте куриные потроха, шеи и крылышки. С желудков обязательно снимите пленку. Нарежьте потрошки небольшими кусочками.Сварите бульон из крылышек, шеи, желудков и сердечек. Периодически убирайте пенку, иначе он получится мутным. Время варки – не более 30 минут.  Натрите морковь на крупной терке, а лук мелко нарежьте. Спассеруйте овощи на растительном масле до золотистости. Добавьте в бульон лапшу, можно использовать домашнюю, а также пассерованные лук и морковь, лавровый лист, соль и перец. Варите еще 5 – 7 минут. Важно, чтобы лапша не потеряла свою форму.  Подавайте суп с потрошками в горячем виде, щедро посыпав рубленой зеленью.