Сезон грибов уже стартовал. Однако куда лучше всего отправиться «тихому охотнику»? В материале TagilCity.ru публикуем рейтинг самых «богатых» мест Свердловской области, советы для новичков и бывалых грибников, а также суммы штрафов за сбор редких и охраняемых видов. Важно: рейтинг составлен профессиональными грибниками. Итак, начнем. Село Кашино Самое «золотое» место, по мнению профессионалов, расположено рядом с Сысертью. Локация больше всего подойдет тем, кто планирует набрать маслят и лисичек. Гора Волчиха Любителям волнушек и рыжиков стоит отправиться в Первоуральск. Озеро Балтым У озера Балтым в Верхней Пышме растут грузди, волнушки и обабки. Скалы Петра Гронского И вновь Верхняя Пышма. Территория густо населена маслятами, рыжиками, белыми грибами, подберёзовиками и груздями. А еще взять с собой большое лукошко следует ценителям черники. Озеро Таватуй В Невьянском районе выбор грибов разнообразен. Набрать можно белых грибов, опят, маслят, подберёзовиков, сыроежек и лисичек. Бонус в том, что их не придется искать, они растут повсюду. Озеро Песчаное Окрестности Екатеринбурга богаты на опята, белые грибы и грузди. Село Косулино В Белоярском районе растут подосиновики, подберёзовики и белые грибы. Однако это еще не все. Сюда можно ездить всей семьей, поскольку местность славится также урожаем лесных ягод. Гора Дыроватый камень Отправившись в Ревду, можно вернуться с уловом из подберёзовиков, подосиновиков, опят. Гора Чертово городище Окрестности Екатеринбурга кишат белыми грибами, подберёзовиками, подосиновиками, маслятами, груздями. Поселок Северка Недалеко от западной части областной столицы найдутся грузди, белые грибы, опята, маслята, подберёзовики и сыроежки. Какие грибы растут в июне? В самом начале лета расти начинают маслята, сыроежки и подберезовики. К примеру, маслята и сыроежки подойдут для жарки, варки, соления и маринования. Они богаты витаминами, выводят шлаки и токсины из организма. Подберезовики можно замораживать и потом всю зиму готовить разные вторые блюда и салаты. С апреля идут сморчки и строчки. Май дарит нам сыроежки, вешенки, маслята и подберезовики. Сморчки можно «ловить» далеко не каждый год. Строчки тоже собираются в это время, они нередко удивляют своими размерами. Также в это время растут вешенки и маслята, — рассказала корреспонденту TagilCity.ru старший научный сотрудник Саратовского МНЦ гигиены ФБУН «ФНЦ медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения» Юлия Алешина. Профессиональные грибники редко собирают сыроежки. Дело не только в их хрупкости, но и в том, что их наличие часто указывает на экологически неблагополучную местность. Какие грибы растут в июле? Ближе к середине самого теплого времени года можно собирать белые грибы, подгруздки, подосиновики и лисички. Белые грибы дополняют супы, соусы, жареные и тушеные блюда. А еще они используются для пирогов и другой выпечки. Подгруздки — для жарки, маринования и соления. Лисички — для закусок и салатов. При этом лучшая икра получается из подосиновиков. Какие грибы растут в августе и сентябре? Самый урожайный период приходится на конец лета и начало осени. Дополнительно к уже указанным грибам «охотятся» на опята, грузди и рыжики. Последние два жарят, солят и маринуют. А вот опятами лучше не злоупотреблять тем, у кого отмечаются проблемы с ЖКТ. Эти грибы лучше всего запекать в духовке и есть небольшими порциями. Ближе к концу июня и позднее появляются первые экземпляры подосиновиков. На солнышке также появляются подберезовики, растущие рядом с деревьями. В течение всего летнего грибного сезона в лесу можно обнаружить белые грибы, подосиновики, лисички, рыжики, грузди и опята, — добавила Юлия Алешина. Куда лучше не ходить за грибами? Собравшись в лес за грибами, учитывайте степень экологического загрязнения места, куда планируется поехать. Ввиду того, что Свердловская область является промышленным центром России, окружающая среда нередко страдает от деятельности расположенных здесь предприятий. Остерегайтесь от сбора грибов на территории Ревдинского и Первоуральского районов. Окрестности Екатеринбурга в радиусе 50 километров также небезопасны для этого рода деятельности, — считает эксперт эксперт в грибной охоте Дмитрий Тихомиров. Специалисты также называют места, где «тихая охота» нежелательна: Артёмовск; Сухой Лог; Асбест; Невьянск; Нижний Тагил; Красноуральск; Нижняя Тура; Красноуфимск; Реж. Советы для новичков и профи Для тех, кто впервые идет на «охоту» мы подготовили список из вещей первой необходимости. Ну, а для бывалых грибников — это всего лишь чек-лист, позволяющий проверить все по списку. Итак, вам понадобятся: Максимально удобная одежда и обувь. Если вы идете к озерам или болотам, возьмите высокие резиновые сапоги; Дождевик; Репелленты (мази или спреи); Небольшой нож для срезания грибов; Небольшую аптечку — бинт, зеленку в маркере, пластырь; Ведро/корзину/пакеты для грибов; Воду и перекус, если планируете идти надолго. Собирая грибы, не копайте землю глубоко, чтобы не повредить лесную подстилку и не вырвать слои мха. Срезанный гриб очистите от листьев и земли и положите на бок, чтобы не повредить шляпку, хрупкие грибы, такие как сыроежки, лучше положить поверх остальных. Слишком маленькие грибы и старые лучше не собирать, а оставить их для того, чтобы они доросли до нормальных размеров, взрослые грибы, скорее всего, поражены червями. Не срывайте грибы в которых не уверены и не вытаптывайте их, они выполняют в лесу свою функцию, являясь лекарством для животных и насекомых, — резюмировала Алешина. В 2025 году в силу вступил ряд изменений. Так, при отсутствии разрешения грибы нельзя собирать в заповедниках, национальных парках и заказниках. Кроме того, действуют ограничения по объемам «улова», а также сбор в охотугодьях. Нельзя наносить вред грибницам и почвенному слою и собирать редкие краснокнижные грибы. За нарушения свердловчанам грозят немалые штрафы. Как избежать штрафных санкций? За «охоту» в заповедниках физическое лицо получит наказание в виде 3-5 тысяч рублей. Группа лиц — 15 тысяч рублей, юридическое лицо — не менее 150 тысяч рублей. За повреждение почвы или грибницы — от 500 до 3 000 рублей. За сбор краснокнижных видов штраф начисляется за каждую позицию в корзине — от 4 до 10 тысяч рублей. При этом в некоторых районах сумма платежа достигает 50 тысяч рублей. В Уголовном кодексе РФ тоже предусмотрено наказание за сбор грибов, занесенных в Красную книгу: Штраф до 1 млн рублей или до 4 лет принудительных работ, если удастся доказать умышленность действий; Штраф до 2 млн рублей или до 6 лет заключения под стражу, если «тихая охота» сопровождалась фото-, видеосъемкой и публикациями в сети; До 3 млн рублей штрафа или до 9 лет заключения под стражу за доказанные случаи сбыта редких грибов группой лиц.
