Виноград из пробирки. Как Белгородский госуниверситет продвигает новую отрасль сельского хозяйства
Белгородская «Алазанская долина»
В лаборатории биотехнологий растений в стеклянных колбах под искусственным светом растут крошечные виноградные побеги. Индустриальный партнёр проекта Сергей Лисов объясняет, почему это важно.
— Мы начали сотрудничать с БелГУ и видим перспективу для развития виноградарства в регионе. Раньше крайней северной точкой считалась Ростовская область, но теперь, благодаря науке, мы сможем выращивать виноград и здесь. Уже есть сорта, которые не требуют укрытия на зиму и полива — это экономически выгодно, — говорит он.
Первая тысяча саженцев, высаженная два года назад, уже плодоносит. Следующая партия — 5 тысяч растений — готовится к передаче партнёрам. Правда, есть сложность: Белгородская область пока не признана виноградарским регионом, а значит, не получает федеральных субсидий.
— Наша задача — доказать, что здесь можно выращивать виноград в промышленных масштабах, — добавляет Лисов.
Как создают «стерильный» виноград
Людмила Тохтарь, заведующая лабораторией биотехнологий, проводит журналистам экскурсию по этапам производства.
— Сначала мы получаем стерильную культуру винограда из почек. Из десяти эксплантатов приживается лишь один — его делят на микрочеренки и помещают в питательную среду. Через 28 дней получаем новые растения, которые затем адаптируем в теплицах. Метод позволяет не только быстро размножать сорта, но и оздоравливать их — удалять вирусы и бактерии. Эти саженцы дороже обычных, но они становятся основой для маточников, — поясняет Тохтарь.
В теплицах журналистам показали уже подросшие растения, готовые к высадке в открытый грунт весной.
«Через три года — первое белгородское вино»
На опытных участках руководитель проекта директор НИИ Фармакологии живых систем НИУ «БелГУ», доктор медицинских наук, профессор Михаил Покровский рисует амбициозные планы.
— Виноград рентабельнее пшеницы в 15 раз! Если засадить тысячу гектаров неиспользуемых земель, это даст региону ещё 10 миллиардов рублей в год. Уже этой весной высадим десять гектаров, а через три года представим первое промышленное вино — например, «Белую звонницу» или «Курскую дугу».
Учёный подчёркивает: саженцы должны соответствовать советскому ГОСТу — толщина ствола «с палец», корни 20–30 сантиметров. Только так можно добиться приживаемости в 95 процентов.
Доктор медицинских наук, профессор Михаил Покровский
Белгородские учёные нашли способ выращивать виноград там, где его раньше и представить не могли. Благодаря их работе теперь можно получать хороший урожай, не боясь ни морозов, ни засухи. Это открывает перед областью новые возможности — виноград оказывается выгоднее традиционных культур, а технология позволяет быстро размножать здоровые саженцы.
Как говорит профессор Покровский, они разрушают стереотипы о том, что в нашем климате нельзя заниматься промышленным виноградарством. И если всё пойдет по плану, совсем скоро белгородское вино, которое пока только возили по выставкам, станет реальностью и для обычных белгородцев.