Производство муки в Южном федеральном округе снизилось в июле 2025 года почти на 10% относительно аналогичного периода прошлого года, сообщается в отчете Росстата. Это наибольшее снижение после СКФО и Дальневосточного федерального округа. В течение месяца на юге было произведено 58,6 тыс. т муки, что составляет порядка 8% от общероссийского объема. В целом за 7 месяцев текущего года в ЮФО произведено 458,1 тыс. т муки. Объем производства крупы за этот же период снизился еще более значительно в июле текущего года крупяные предприятия ЮФО произвели 7,4 тыс. т продукции, что на 21,5% уступает показателю за июль 2024 года. В целом с начала года перерабатывающие предприятия округа выпустили на рынок 58,5 тыс. т, заняв более 9% российского рынка. Оптовые отпускные цены на пшеничную муку в течение последних 12 месяцев выросли в ЮФО, в среднем, на 12% с 22,38 тыс. руб./т до 25,14 тыс. руб./т. При этом в Адыгее зафиксирован нулевой рост, в Ростовской области он составил около 10%, на Кубани 18%. Потребительские цены на муку также продемонстрировали плюсовую динамику, за год они выросли на 9,5%, составив к началу августа 50 руб./кг. В Ростовской области рост цен составил 8% (до 49,64 руб./кг), в Краснодарском крае 10,5% (53,5 руб./кг), в Адыгее 17,5% (53,93 руб./кг). Как сообщал РБК Ростов, по итогам 2024 года производство муки снизилось в Ростовской области на 4% годовой объем составил 135,2 тыс. т, при этом в среднем за последние три года выпуск продукции в регионе находился на уровне 140 тыс. т/год. По данным Росстата, доля региона в общем объеме производства муки в Южном федеральном округе составила по итогам прошлого года порядка 17%.
