BMJ: 3 порции картофеля фри в неделю повышают риск развития диабета на 20%
Регулярное употребление картофеля фри серьезно повышает вероятность развития диабета второго типа, в то время как вареная, печеная или мятая картошка не несет таких рисков для здоровья, пришли к выводы ученые, итоги исследования которых опубликовал журнал BMJ.
«Наблюдения показывают, что частое употребление картофеля фри, но не других вариантов приготовления данного корнеплода, способствует увеличению риска развития диабета второго типа», - говорится в статье.
Ученые провели исследование с участием 205 000 человек. В результате выяснилось, что употребление минимум трех порций картофеля фри в неделю (при условии, что одна порция равна 110-170 грамм) в последующие 40 лет повышало риск появление диабета второго типа на 20%.
При этом в целом употребление картофеля слабо влияло на вероятность развития диабета, выяснили ученые. Кроме того, замена картофеля в диете на цельнозерновые продукты снижала риск диабета на 19%, установили они.
«Это говорит о том, что данные варианты приготовленного картофеля могут быть частью здоровой диеты, однако при этом все же следует отдавать предпочтение блюдам из цельных злаков», - указали ученые.
Ранее врач Ольга Уланкина рассказала, что картофель фри и белый хлеб — не самые удачные гарниры к шашлыку, так как сочетание простых углеводов с животными жирами может вызывать чувство тяжести и переедания.