Ольга Ямилова раскритиковала пельмени за избыток жира и соли

18 февраля отмечается Всемирный день пельменей. Ольга Ямилова, главный диетолог Минздрава Приморья, предупреждает о рисках поедания пельменей из-за высокого содержания насыщенного жира и соли в фарше, а также отсутствия пищевых волокон в тесте.

Основная угроза, связанная с употреблением пельменей, заключается в высоком содержании насыщенного жира и соли в их фарше. Это способствует увеличению риска развития ряда заболеваний, подчеркнула главный внештатный диетолог Минздрава Приморья, доцент Института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова в интервью РИА Новости.

"Главным негативным аспектом этих полуфабрикатов является избыточное содержание насыщенного жира и соли в фарше. Потребление таких нутриентов следует ограничивать в повседневном рационе", - заявила Ямилова.

Она отметила, что эти компоненты представляют собой факторы риска, способствующие возникновению различных патологий, которые в результате снижают качество и продолжительность жизни.

Доктор Ямилова добавила, что тесто, особенно у покупных пельменей, изготавливается из муки высшего сорта, в которой отсутствуют пищевые волокна. Увеличение их потребления в ежедневном рационе, напротив, является крайне важным. По ее словам, пищевые волокна играют ключевую роль в профилактике ряда заболеваний, включая болезни желудочно-кишечного тракта.

Всемирный день пельменей традиционно отмечается 18 февраля.

Ранее мы писали о том, как ученые Сеченовского университета выявили связь между употреблением фастфуда и повышенным риском деменции. В исследовании подчеркивается, что избыточное потребление обработанных продуктов, таких как фастфуд, газированные напитки и трансжиры, может негативно сказываться на здоровье, усиливая окислительный стресс и повышая риск развития депрессии и других когнитивных расстройств. Это подтверждает важность соблюдения здорового рациона для поддержания хорошего самочувствия.