В Самаре прошел первый конкурс молодых кондитеров

Он был посвящен 90-летию Почетного гражданина города Елены Васильевны Шпаковой.

Конкурс прошел сегодня, 3 марта, в Самарском техникуме кулинарного искусства. 11 учащихся колледжа от 18 лет соревновались в приготовлении конфет «Трюфель» и капкейков. Участники работали почти три часа. Параллельно специалисты крупной компании по производству конфет и кондитерского сырья провели мастер-класс для студентов и мастеров техникума и приглашенных кондитеров.

Приготовленные конкурсантами капкейки и конфеты оценило представительное жюри. Как отметила член жюри мастер производственного обучения Самарского техникума кулинарного искусства и победитель конкурса кондитерского мастерства 2014 года Галина Телеляева, оценивался как конечный результат (внешний вид и вкусовые качества), так поведение конкурсантов во время работы – следили ли они за чистотой и за правильностью технологического процесса.

В результате в номинации «Капкейки» первое место занял Игорь Бесчастнов, второй результат показал Артем Кирилов, а третье место у Татьяны Сергейчевой. В номинации «Конфеты «Трюфель»» победил Александр Албина, на втором месте – Василий Тиняков, на третьем – Владимир Шевченко. Победители и призеры получили дипломы и призы, предоставленные городским департаментом семьи, опеки и попечительства и самарским филиалом ООО «Нестле Россия».

Елена Васильевна Шпакова не смогла приехать на конкурс. Но участники и гости посмотрели документальный фильм о Куйбышевской шоколадной фабрике «Россия», основателем и первым директором которой была Елена Шпакова. Фильм 1975 года «Пятое лето» представила его автор, киновед и сценарист Вера Мордвинова.