«Видимо, искра по вентиляции пошла»: как горел казанский ГУМ и ресторан Клопоуха

Пожар начался с заведения «По чесноку» — сигнализация не сработала, гидрант не открылся

Сегодня днем центр Казани охватил едкий дым из-за пожара в здании ТЦ «ГУМ». Огонь пошел от ресторана «По Чесноку», принадлежащего основателю известных клубов «Штат 51» и Ferz Михаилу Клопоуху. Пламя быстро распространилось по перекрытиям и перегородкам. На место выезжал прокурор Казани Олег Дроздов, которому сейчас предстоит ответить на вопрос, почему в ТЦ не сработала сигнализация и были проблемы с люками для тушения. Свою версию пожара рассказал «БИЗНЕС Online» и владелец ресторана.

«Пожарной тревоги не было, администрация сама обратилась к охране и узнала, что надо выводить людей»

Улицу Профсоюзную и часть Баумана сегодня вновь перекрыли, и причиной в этот раз стал не протестный марш. Вместо ОМОНа улицу заняли пожарные машины и полицейские, которые в спешке разводили прохожих по сторонам: горел казанский ГУМ, принадлежащий семье покойного депутата Госдумы Айрата Хайруллина.

Сообщение о пожаре в службу 112 поступило в 12:50. Ресторан «По чесноку», который расположен на третьем этаже ТЦ со стороны улицы Профсоюзной, охватил дым. Внутри в это время находились 30 человек — посетители и персонал, которые быстро покинули здание по лестнице.

Чуть позже дым по вентиляционным трубам стал проникать во все здание. Первыми, кто его почуял, стали даже не охранники, а клиенты фитнес-клуба Alex Fitness. Сначала по залу распространился запах гари, а затем пространство стал заполонять дым.

«Было задымление, тренеры начали сперва выводить людей в раздевалку. Пожарной тревоги не было, администрация фитнес-зала сама обратилась к охране ГУМа и узнала от них, что надо выводить людей», — рассказал «БИЗНЕС Online» один из клиентов клуба.

Как тушили: перекрытые пожарные люки и злосчастная салфетка

Источник нашей газеты, знакомый с ходом тушения, рассказал одну из версий: после пригорания пищи на плите искры понеслись по вытяжке и попали туда, где переросли в пламя. Здание, в котором находится ресторан, когда-то было пристроено к старой части «ГУМа». В местах их стыков у обоих строений проложены уплотнители. Там же находятся и деревянные перегородки. Чердака у здания нет: его покрывает обычное бетонное покрытие.

В МЧС объявили второй номер сложности пожара. Напротив входа развернули оперативный штаб. Тушение огня велось с двух сторон: с пожарной лестницы со стороны ул. Профсоюзной и с внутреннего двора «ГУМа». Трудности возникли уже в начале: воду подавали едва ли не с самого КФУ, так как люки у ГУМа были закрыты на замки, оказавшиеся неоткрываемыми. «Мы их долбили, они ни в какую вообще не идут», — вспоминали между собой пожарные уже после ликвидации огня.  

В результате менее, чем за два часа огонь распространился по утеплителям и деревянным перекрытиям на площадь 200 кв. метров. Такие цифры приводит один из собеседников. Версия МЧС другая — 20 кв. метров. Пожар тушили 59 человек и 20 единиц техники.

В стороне стояли работники того самого ресторана. Они наотрез отказались разговаривать, но при этом подшучивали, что мол «ничего не произошло, загорелась салфетка, мы ее потушили и всё». Их было около 7-8 человек, но некоторые приехали в ГУМ уже после эвакуации.

В 14:37 пожар локализовали, при этом угрозы распространения огня на нижние этажи не было. Полностью последствия пожара ликвидировали в 15:29. Немногим ранее сотрудников «По чесноку» завели в ресторан, где с ними работали дознаватели МЧС. Последние вкратце рассказали корреспонденту «БИЗНЕС Online», что ресторан от огня не пострадал вообще. Пожара как такового там и не было, однако водой его залило серьезно, как и нижний ярус подземной парковки и ряд других помещений здания.

Раньше проверок в ресторане не было, но в ГУМе нарушения находили

На место происшествия выезжали прокурор Казани Олег Дроздов и заместитель прокурора Вахитовского района Нияз Мотыгуллин. Организована проверка соблюдения требований пожарной безопасности.

Как стало известно «БИЗНЕС Online», в ресторане, где начался пожар, ранее не проводилось ни единой проверки. По словам нашего собеседника, в самом «ГУМе» они были, но касались деятельности других юридических лиц. Сам пожар начался на площадях, арендуемых ООО «Фазелис», утверждает источник.

Судя по всему, на отсутствие проверяющих органов повлиял «коронавирусный» 2020 год, когда пострадавшим от кризиса владельцам общепита пообещали не кошмарить их дополнительными проверками. На вопрос — почему в здании не сработала пожарная сигнализация — ответ будет дан после прокурорского разбирательства.

По данным сервиса «Контур.Фокус», в апреле 2019 года в «ГУМе» прошла плановая выездная проверка пожарной безопасности, которую проводило ГУ МЧС РФ по РТ. Специалисты выявили сразу несколько нарушений. В отчете они описаны как «Нарушения ФЗ-123, ППР, СП2, 5, СНиП2101-97»: какие конкретно проблемы были выявлены, не указывается. В результате к административной ответственности привлекли юрлицо (АО «ГУМ») и должностное лицо — главного инженера.  Кроме того, проверяющие выдали предписание из 59 пунктов — отмечается, что оно исполнено (то есть нарушения были устранены).

Владелец ресторана: «Какая-то искра по вентиляции ушла»

Как рассказал «БИЗНЕС Online» владелец ресторанного бренда «По чесноку» Михаил Клопоух, возгорание, судя по всему, действительно началось с ресторана. «Было возгорание пищи. Работники все потушили, но, видимо, какая-то искра по вентиляции ушла наверх», — сказал Клопоух. При этом он отверг вероятность распространения огня из-за загрязненности вентиляции. «Жировые накопления [в вытяжке] мы убираем ежемесячно. Чистки производились, все документы есть», — заявил он.

Клопоух также рассказал, что никто из сотрудников ресторана не пострадал. «Искра по вытяжке дошла до утеплителя крыши. Горело, по моим данным, только снаружи», — сказал он. Бизнесмен отметил, что ущерба пожар им не нанес. Однако последствия тушения огня устранять все равно пришлось. «У нас в ресторане есть вода, сейчас мы ее убираем. Ее не так много», — сказал Клопоух. Он также отметил, что вода была в части коридоров ГУМа. Однако сами помещения ТЦ, по его словам, не пострадали.

Ресторан «По чесноку» открылся в ГУМе в июле 2019 года. Еще два заведения сети работают в Казани на ул. Чистопольская и Баруди. Также по франшизе работают заведения еще в четырех городах — Санкт-Петербурге, Самаре, Челябинске, Владимире. По данным сайта, в Казани в офисе и ресторанах «По чесноку» заняты 89 сотрудников. Ресторан работает в формате true cost (то есть платным входом и блюдами по себестоимости).

Владелец сети, известный предприниматель Клопоух — ресторатор с почти 20-летним опытом. свой первый бизнес он создал еще в 1997 году, когда занялся организацией концертов и вечеринок. Он известен как сооснователь мультибрендовой компании O.F.S., к которой относились знаковые для столицы Татарстана проекты — клубы «Штат 51» и Ferz. Сейчас Клопоух руководит компанией MK group и развивает четыре собственных ресторанных бренда — кроме уже упомянутой «По чесноку», это Mellow Beer& Wine, Petzold brew pub и «Йохо». Кроме того, в 2007 году Клопоух создал федеральную компанию по производству катеров и яхт премиум-класса Velvette Marine, которую продал два года назад.

По данным газеты, арендатор помещения в ГУМе, где произошло возгорание, — ООО «Фазелис». Зарегистрирована она в мае 2019 года, соучредители — Клопоух и Азат Абсуев (50 на 50), директор — Галиева Карина. Прописана фирма в том же ТЦ, на Профсоюзной, 50. По данным из открытых источников, за последний отчетный период компания отчиталась о прибыли в 815 тыс рублей, при выручке в 22,8 млн рублей.