Территориальный отдел Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю по Южному берегу Крыма информирует: Как выбрать яблоки

Август - сезон созревания яблок.

На сегодняшний день существует множество сортов яблонь, произрастающих в различных климатических условиях. По сортам и времени созревания яблоки делятся на летние, осенние и зимние.

Летние: белый налив, мельба – созревают раньше других сортов, употребить их желательно сразу после снятия с дерева.

Осенние: антоновка, апорт – созревают в конце августа – в сентябре и могут дозреть уже после снятия с дерева. Эти сорта хранятся до 2 месяцев.

Зимние: голден, лобо, пепин шафрановый, синап северный, ред делишес - созревают в конце сентября – начале октября. Их мякоть не такая сочная как у летних и осенних. В прохладном сухом месте или в опилках сохраняются довольно долго.

Калорийность яблока в среднем составляет 47 ккал на 100 грамм продукта.

Антоновка — 45 ккал;

Голден — 52 ккал;

Семеренко — 37 ккал;

Гренни Смит — 48 ккал;

Айдаред — 47 ккал;

Ред Делишес — 45 ккал.

В состав каждого яблока входят: клетчатка, вода, органические кислоты, углеводы, пищевые волокна; белки и жиры, пектины.

Яблоки - это вкусно!

- хорошо сочетаются практически с любыми продуктами;

- могут употребляться не только в свежем виде, но и в компоте, пирожках или варенье;

- при добавлении в салат позволяют получить необычное вкусовое сочетание.

Польза яблок:

- пектин и органические пищевые волокна позволяют расщеплять и выводить жиры и холестерин,

- микро и макроэлементы не разрушаются при запекании,

- улучшают обмен веществ;

- улучшают работу сердечной мышцы и состояние сосудов;

- в оболочке яблок содержится антиоксидант кверцетин, именно с его помощью из организма выводятся тяжёлые металлы.

Выбирая яблоки, следует обратить внимание на некоторые внешние признаки:

- на ощупь плоды должны быть крепкими,

- плод не должен иметь вмятины, пятна и другие повреждения;

- кожура не должна быть сморщенной;

- избегайте сильно натертых воском яблок, его сложно будет отмыть, а польза такого яблока сомнительна.

Если яблоки продаются в упаковке, на ней должно быть указано наименование производителя, страна происхождения, дата сбора и упаковки, срок годности и условия хранения.

Храниться яблоки должны отдельно от других продуктов, поскольку они выделяют этилен, вызывающий быстрое созревание и порчу хранящихся с ними фруктов и овощей. Летние сорта в среднем могут храниться от двух до четырех недель, осенние и зимние — от семи месяцев до года.

Для сохранности при длительной транспортировке и хранении, яблоки покрывают воском или специальными препаратами для предотвращения процессов гниения. Поэтому обязательно перед употреблением рекомендуется их тщательно промыть горячей водой.