Гастрономический туризм в Ивановской области будут развивать при поддержке АСИ
При поддержке Агентства стратегических инициатив в рамках проекта «ПроЕДУ по России» для Ивановской области разработают уникальные туристические продукты и гастрономические маршруты.
На стратегической сессии с экспертами АСИ рестораторы, фермеры, туроператоры и представители органов власти Ивановской области обсудили вопросы развития бренда региона, создания регионального меню, а также событийную программу и подготовку кадров для сферы туризма.
Напомним, Ивановская область вошла в пилотный проект Агентства стратегических инициатив «ПроЕДУ по России!», цель которого – сохранить кулинарное наследие и создать уникальный бренд региона. Участие в проекте поспособствует развитию гастрономического туризма в Ивановской области, продвижению местных кулинарных традиций и повышению потока туристов, интересующихся аутентичной кухней.
Как отметила директор департамента туризма Ивановской области Майя Силкина, у Ивановской области есть все необходимое для создания сильного и интересного гастро-бренда: семейные производства, развитое фермерское хозяйство и разнообразие местной кухни.
«Мы рассматриваем гастроиндустрию как мощный инструмент, способный усилить экономику, повысить туристическую привлекательность, формировать региональную идентичность и вовлекать местные сообщества в развитие собственной территории. Участие региона в программе - это не только возможность заявить о себе, но и внести вклад в формирование методологии, которую смогут тиражировать на других территориях страны», - отметила заместитель генерального директора АСИ Ольги Захарова.
На встрече с федеральными экспертами определены новые пути интеграции региональной кухни в туристические маршруты. Участники мероприятия также проработали идеи по созданию и развитию новых уникальных гастрономических продуктов.
На сессии отмечено, что в регионе параллельно ведется работа по расширению доли локальных продуктов в сети общепита, их представленности в торговых сетях. «Сегодня мы видим активное развитие наших локальных брендов и повышение интереса к традиционной кухне. Это создаёт новые возможности для бизнеса, региональное меню становится важной частью идентичности ивановских ресторанов. Мы активно работаем над тем, чтобы включать в меню местные блюда, использовать продукты от ивановских производителей», — сообщил известный ивановский ресторатор Артём Самохвалов.
В ходе мероприятия затронули вопросы подготовка кадров для отрасли. Важно создавать условия как для обучения молодых специалистов, так и для обмена опытом между действующими работниками сферы общественного питания.
В программе работы федеральных экспертов АСИ – изучение возможностей для развития гастрономического туризма в Шуйском и Гаврилово-Посадском районах. По итогам работы сформирован список перспективных региональных туристических продуктов, которые предстоит развивать в Ивановской области.