Нацпроект "Образование": В колледже Республики Башкортостан проходят демонстрационные экзамены по профессиям «Повар, кондитер» и «Мастер столярного и мебельного производства»
Вот уже третий год подряд обучающиеся ГБПОУ Уфимского художественно-промышленного колледжа (ГБПОУ УХПК) по профессии «Повар, кондитер» выполняют выпускные квалификационные работы в виде демоэкзамена.
Предыдущие два учебных года студенты сдавали экзамен на специализированной площадке Уфимского колледжа отраслевых технологий, в этом 2020-2021 учебном году ГБПОУ УХПК удалось оборудовать и создать свои рабочие, полноценные площадки для демонстрационного экзамена по профессиям «Повар, кондитер» и «Мастер столярного и мебельного производства».
Необходимо отметить, что демонстрационный экзамен – это настоящее веяние современности. Сами обучающиеся выпускных групп говорят, что намного интереснее и эффективнее готовиться к демоэкзамену, нежели делать письменную дипломную работу. Обучающаяся выпускной группы этого учебного года по профессии «Повар, кондитер» Регина Галинурова, успешно сдав демоэкзамен, даже написала эссе о собственных переживаниях:
«…..За день до сдачи экзамена начинается самое интересное... Чёрный ящик. Попробуй угадать, что же там лежит. Суть в том, что ты должен внести этот продукт в свое блюдо, да так, чтобы оно грамотно и рационально сочеталось с горячим блюдом. Нам же попался гарнир, причём у каждой смены разный. Подумаешь, скажете вы, чего стоит просто взять и приготовить? Но как только ты услышишь слово "старт", все напрочь вылетает из головы, что даже забудешь как правильно держать нож в руках. Поначалу тряслись руки, волнение тебя не отпускало, а часики тикают... Тик-так.. Тик-так.. Боязнь сделать что-то не то одолевало всех, а тут ещё камеры, зоркие глаза экспертов.. Ухх, зрелище ещё то. Там невозможно думать о чем-то другом, лишь бы все успеть.. Успеть приготовить и подать вовремя. К счастью, когда подашь первое блюдо, все потихоньку становится на свои места. Уже появляется улыбка на лице, когда понимаешь, что не все так плохо и с уверенностью готовишь дальше. Стараешься, чтобы получить максимально больше баллов из каждого своего действия. А эти глаза волонтёров!? Они полны поддержки и переживания за нас, и дают толчок двигаться дальше. Первая подача, вторая подача, третья - пролетели просто мигом, не успели даже осознать, что все прошло.. Вот оно.. мы сделали то, к чему стремились 4 года….».
Демонстрационные экзамены в ГБПОУ УХПК пройдут в период с 14 по 30 июня 2021 года. На базе колледжа также сдают экзамены студенты из других образовательных организации. По профессии «Повар, кондитер» - обучающиеся колледжей Дуванского, Кигинского и Салаватских районов, по профессии «Мастер столярного и мебельного производства» - студенты из города Сибая. Общение и знакомство на таком серьезном этапе, обмен опытом, несомненно, благоприятно повлияет на будущую карьеру и жизнь выпускников.
Демонстрационный экзамен – процесс сложный, требующий точных расчетов и огромного внимания. Перед армией преподавателей, экспертов стоит задача – достойно подготовить настоящих профессионалов, которые справятся и станут действительно высококвалифицированными специалистами.