Плавское предприятие заплатит крупный штраф за грубые нарушения

Россельхознадзор провел проверку соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении ООО «Плавская молочная мануфактура».

При проведении анализа данных ФГИС «Меркурий»  выявлены следующие нарушения:

• отсутствует информация о пищевом сырье, используемом для производства сыра;
• при выработке партии сыра использовано меньше молока, чем предусмотрено ТУ;
• отсутствуют сведения о проводимых лабораторных исследованиях на 13 произведенных партий сыра в ассортименте.

Непосредственно на самом производстве выявлены нарушения:

• в помещениях не оборудованы ловушки для грызунов;
• не представлены документы, подтверждающие проведение дератизационных обработок помещения и прилегающей территории;
• не ведется контроль температурно-влажностного режима в производственных помещениях;
• не проводится контроль параметров идентификации молока на чистоту, кислотность, плотность;
• не представлены документы, подтверждающие ведение учета некачественной продукции, находящейся на хранении без маркировки.

ООО «Плавская молочная мануфактура» и должностное лицо привлечены к административной ответственности. За нарушения придется заплатить штраф - 151 тысячу рублей.