Как выбирать клубнику: есть ли нитраты в ягодах с тульских рынков
До массовых поставок тульской клубники на рынки областной столицы остаётся около трёх недель
Как выбрать правильную клубнику. Федеральный Роспотребнадзор опубликовал памятку с рекомендациями. В неё вошли несколько разделов: от внешнего вида качественной ягоды и замечаний - к некачественной, до советов по мытью и употреблению. Да и покупать ягоду нужно только в официальных местах. На тульских прилавках клубника пока привозная. Сезон местной начнется недели через две-три.
Тульский рынок на Калужском шоссе. Из всего многообразия фруктов и овощей клубника здесь пока только у четверых продавцов. Один из сортов краснодарская гигантелла - ягода крупная и яркая. Такую женщина всегда закупает в середине мая, когда с юга уже идут поставки. Сейчас цена за килограмм гигантеллы – от 250 до 350 рублей. А вот подтвердить качество ягод могут ветеринарные врачи. С помощью специальных приборов они могут определить превышена ли норма нитратов. На основании всех показателей и выдают ветеринарное заключение на право торговли.
Свои рекомендации по выбору клубники дает и федеральный Роспотребнадзор. В начале её нужно понюхать, потом посмотреть зёрнышки. Если они немного впалые, то ягода зрелая. Она должна быть обязательно красно-яркого цвета, а её листья мягкие как бархат, это значит, что сорвали с грядки клубнику день или два назад. Ну и конечно, не стоит покупать её вдоль трасс. Ведь она накапливает соли тяжёлых металлов, которые выделяются с выхлопными газами автомобилей.
До массовых поставок тульской клубники на рынки областной столицы остаётся около трёх недель. Пока, кроме Краснодарской, купить можно крымскую и турецкую. И вот тут уже советы диетологов: в пяти ягодах содержится дневная норма витамина С. В ней много фолиевой кислоты, йода, клетчатки, сахарозы и фруктозы. Кроме того, калорийность клубники очень мала и составляет всего 36 ккал. Но у каждого покупателя свой секрет, как выбрать лучшую клубнику. Правда, сколько будет стоить – своя – продавцы сказать пока не берутся. Иногда родная клубника может обойтись дороже заморско.