КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. Научный центр "Сколково" приступил к исследованиям и разработке пищевых добавок на основе личинок насекомых.
По информации от "Сколково" в их канале в соцсети "Дзен", компания "Биолаборатория" впервые успешно применила протеин из мухи черной львинки в производстве хлебобулочных изделий. Эксперимент проводился на предприятии в Архангельской области, где разводят мух для получения необходимого материала.Протеин из высушенных насекомых был добавлен в муку, что привело к ускорению процесса созревания теста в два раза, а также значительному увеличению срока годности хлеба. Согласно представителям "Сколково", если буханку не нарезать, она сохранит свежесть и не подаст признаков порчи в течение 5-7 дней.Хотя рынок продуктов на основе протеина насекомых в России пока не выстроился, необходимо преодолевать психологические барьеры у потребителей, считает генеральный директор "Биолаборатории" Геннадий Иванов. "Привыкание к мысли, что это нормально и даже полезно, должно происходить постепенно", - отмечает он. "Когда люди почувствуют пользу от наших продуктов на бытовом уровне и увидят положительные изменения в их здоровье, они будут более открыты к использованию насекомого протеина в различных продуктах".
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде
«ЯРКО» провела развлекательную программу на фестивале «Крутая песочница»
В Дубне сотрудники Росгвардии помогли утиному семейству перейти оживленную трассу
Автопробег в честь Дня России прошел в Ленинском округе
Айтека — широкий спектр медицинских данных и сервисов
Концертный директор для музыкантов. Концертный директор для певцов. Концертное агентство в Москве. Букинг агентство. Организация концертов и гастролей.
«Огромный вклад в географическую науку»: как экспедиция Мартына Шпанберга открыла путь из России в Японию
«ЯРКО» провела развлекательную программу на фестивале «Крутая песочница»
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде
Следователи провели обыски после массового отравления готовой едой в Москве