A la hora de abrir un negocio , es fundamental tener en cuenta varios aspectos. Hay que realizar un exhaustivo estudio de mercado, consultar todas las cuestiones legales y desarrollar una buena estrategia de marketing. Y es que cada detalle es importante para lograr el éxito . También es clave que todo emprendedor se fije en lo que han hecho otros profesionales. Esa experiencia , basada en la vivencia real, les brinda una perspectiva valiosa en el sector y les proporciona una herramienta esencial para alcanzar logros a largo plazo . Una de esas personas es Dani García . El chef español es propietario de más de 20 restaurantes distribuidos por todo el mundo. Él, más que nadie, sabe lo que cuesta que un proyecto salga adelante y triunfe. Desde la Cadena SER, le han preguntado al cocinero cuáles son sus locales más rentables . Ha sido muy claro en su respuesta. Dani García asegura que sus restaurantes más rentables en son los que ofrecen carne . «De los míos, probablemente, son los Leñas . No hay día que no esté lleno, tanto al mediodía como por la noche», sostiene. El chef indica que, por el contrario, aquellos donde se sirve pescado y marisco son los menos rentables. «Este producto se ha puesto por las nubes y al final acabas pagando el kilo de una cigala o una gamba a precio de oro », sentencia.
