Как правильно выбирать малину и сколько ягод в день можно съесть?
19 июля в России неформально отмечается День пирожков с малиновым вареньем.
В среду, 19 июля, жители России в восьмой раз отмечают День пирожков с малиновым вареньем. Праздник неофициальный, но любимый многими. В честь праздника в ряде регионов жители устраивают тематические мероприятия и мастер-классы, делятся друг с другом рецептами малинового варенья и выпечкой с начинкой из этой ароматной ягоды. Тем более, что сезон малины как раз в самом разгаре. Для тех, у кого нет дачных участков, aif.ru собрал рекомендации по покупке качественной ягоды, а также сведения о ее полезных и вредных свойствах, и нормах потребления.
Какую малину в магазине лучше не покупать?
Лучше всего обратить внимание на целые и сухие ягоды. Они должны быть неглубокой плотной таре из натуральных материалов (картон или щепа). Оптимальная упаковка малины — 125 или 250 г. Ягоды в пакетах или в больших емкостях часто теряют свой внешний вид. Под тяжестью и трением верхних слоев нижние малинки трескаются, мнутся и пускают сок, что ускоряет процесс их брожения. В Роспотребнадзоре, например, рекомендуют перед покупкой тихонько встряхнуть коробку. Ягоды в ней должны свободно перемещаться внутри, если они все «склеены», то откажитесь от покупки — есть риск того, что на ягодах развивается плесень и начались гнилостные процессы.
Как хранить свежую малину?
Когда вы принесли малину домой, то обязательно ее переберите. Нужно убрать из контейнера любые мягкие ягоды, чтобы плесень не распространялась. Потом помойте их, съешьте, пустите на варенье или заморозьте. Свежая малина долго не хранится — максимум двое-трое суток в холодильнике, а в морозилке продлить срок годности ягоды можно до полугода. При этом специалисты Роспотребнадзора рекомендуют, хранить в холодильнике только сухие ягоды, разложенные в один слой, иначе из-за лишней влаги и под давлением они быстро испортятся.
Как правильно мыть малину?
Тут нет ничего сложного, но есть нюансы. Малина — хрупкая, поэтому намывать каждую ягодку не нужно, чтобы не повредить. Малину надо аккуратно пересыпать в дуршлаг, затем окунуть его в миску с холодной, а потом горячей водой (чтобы убрать все микробы). Потом дуршлаг осторожно потрясти, и дать ягодам стечь.
После разложите их на бумажном полотенце, чтобы высушить.
В чем польза и вред малины?
Малина приносит больше пользы, нежели вреда. В топ-5 полезных свойств ягоды, по мнению сотрудников Роспотребнадзора, вошли:
улучшение работы мозга;
снижение сахара в крови;
поддержание здоровья сердца;
улучшение работы органов пищеварения, почек, печени и желудочного пузыря;
уменьшает риск развития артрита.
Также малина активно используется как потогонное средство при простуде. Однако при ряде заболеваний ягоду лучше исключить из рациона. Например, если гастрит, язвенная болезнь желудка или есть аллергическая реакция.
Сколько малины можно съесть за сутки?
С ягодой малиной лучше не перебарщивать, а соблюдать меру. Эксперты Роспотребнадзора приводят следующий суточный норматив:
взрослым можно есть до 400 г ягоды в сутки;
детям — по 160–200 г.
Эти нормативы действительны при условии, что у человека нет аллергии на малину или каких-то других медицинских противопоказаний, подчеркнули в ведомстве.
Источники информации: