Затраты снижаются. В России дешевеют молоко, яйца и сливочное масло
Приготовление 10 домашних блинов за неделю стало дешевле на 0,32%. Теперь соответствующий набор продуктов обойдется россиянам в 77,05 рубля, гласит блиндекс, рассчитываемый aif.ru.
При этом общая инфляция, по данным Росстата, за прошлую неделю составила 0,43%. Впрочем, молоко, сливочное масло и яйца продолжают дешеветь.
«Снижение цен на основные ингредиенты действительно делает блины заметно дешевле. Прежде всего, удешевление яиц на 6% за май — это значительный фактор: яйца играют ключевую роль в рецептуре блинов, и столь резкое снижение их стоимости напрямую влияет на себестоимость блюда, — уточнил ведущий аналитик AMarkets Игорь Расторгуев. — Дополнительный вклад вносит и подешевевшее сливочное масло, которое в зависимости от рецепта используется как в тесте, так и при жарке блинов и их смазывании. Учитывая, что также замедлился рост цен на молоко и муку (входящую в состав хлебобулочных и крупяных изделий), можно говорить о комплексном снижении затрат на приготовление блинов».
Таким образом, в нынешней ценовой динамике блины становятся не только доступнее в домашней готовке, но и потенциально дешевле в кафе и столовых, отметил он. Это прямой результат того, что большинство составляющих — от яиц до масла и молока — либо дешевеют, либо растут в цене гораздо медленнее, чем раньше.
Напомним, блиндекс — это показатель, который aif.ru рассчитывает еженедельно. Он показывает соотношение изменения цен на самые необходимые для выживания продукты и на все остальные товары и услуги в стране. Классический рецепт блинчиков не включает в себя слишком дорогостоящих ингредиентов — яйца, мука, молоко, масло, соль и сахар. Эти продукты покупают все, а значит, и инфляция по ним тоже касается большинства граждан.