В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно хранить новогодние салаты

Новогодние салаты, в частности, «Оливье» и «Селедка под шубой» могут стать опасными для здоровья при неправильном хранении, предупредили специалисты Роспотребнадзора, пишет ИА «Время Н».

По словам специалистов, главной причиной риска является благоприятная среда для размножения патогенных микроорганизмов. Особую опасность представляют салаты с майонезом или сметаной.

«Чтобы салат не стал причиной отравления, его нужно хранить в холодильнике при температуре от +2°C до +6°C. Салат является многокомпонентным блюдом, и каждый компонент имеет свою стойкость хранения. Поэтому срок годности салатов будет зависеть от вашего рецепта», — рассказала замначальника отдела надзора по гигиене питания Управления ведомства по региону Елена Кочуро.

Она добавила, что если в салате есть консервированные овощи и яйца, то срок его годности уменьшается.

Ранее диетолог Дарья Русакова назвала безопасные сроки хранения праздничных блюд.