Собираем корки. Как пригодится кожура мандаринов, бананов и ананасов

Едим мандарин, но приходится выкидывать почти пятую, а то и четвертую часть его веса в помойное ведро — жалко. Кожуре зимних фруктов можно и нужно найти применение в домашнем хозяйстве, пригодятся они и для кулинарии, и для красоты, и для домашнего садоводства. Рассказываем, зачем нам могут понадобиться корки цитрусовых, бананов и других зимних фруктов.

Важно! Перед тем как оставлять или засушивать кожуру фруктов, эти фрукты очень важно хорошо помыть: цитрусовые — с помощью щетки и мыла, бананы — тоже с мылом. Очень хорошо нужно промыть ананас.

Кожура цитрусовых

Для аромата выпечки. Можно высушить корочки, растолочь и добавлять по щепотке в маффины, кексы, печенья.

Приготовить цукаты. Нарежьте корки тонкими полосками, проварите в сиропе, высушите и используйте как дополнение или украшение к десертам. На Пасху точно пригодятся.

Добавить в чай или кофе. Засушенную кожуру цитрусовых можно добавлять в чай или кофе при заваривании. Только по чуть-чуть.

Пудра с цедрой. Можно засушить корочки, пробить их в кофемолке, смешать несколько щепоток с сахарной пудрой. Этой смесью украшаются пироги и кексы, другие десерты.

Ликер из апельсиновых корочек. Просто добавляем корочки цитрусовых в водку, немного сахара, пара недель в темном месте — и отличная настойка готова.

Аромат для дома. Засушите корки, сложите в ткани или мешочек и разместите в шкафу или холодильнике для приятного запаха. Также сушеные цитрусовые корки используют для отпугивания моли от шерстяных и меховых вещей.

Средство от насекомых. Разложите свежие корочки возле муравьиных троп, в шкафах от моли или у окон от комаров. Цитрусовый запах отпугивает многих насекомых.

Чистка поверхностей. Залейте корочки уксусом, дайте настояться две недели, а потом жидкость перелейте в распылитель: смесь отмывает кухонные поверхности от жира и оставляет приятный запах.

Скраб для тела. Корочки надо высушить, измельчить, добавить оливковое или кокосовое масло и немного сахара: сразу нанести на кожу (если она у вас не чувствительная и нет индивидуальной непереносимости компонентов). Через минуту смыть теплой водой.

Розжиг для печей и каминов. Сухие корочки мандаринов и апельсинов помогут разжечь на даче печь или камин и дадут великолепный аромат.

Соль для ванны. Корочки высушить, измельчить и добавить в соль для ванн — отличный аромат.

Цитрусовый кекс с цедрой

Для теста:

200 г муки

150 г сахара

100 г сливочного масла (размягченного)

2 яйца

100 мл молока

щепотка апельсиновой цедры

щепотка мандариновой цедры

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

50 мл апельсинового сока

Для глазури:

150 г сахарной пудры

2-3 ст.л. мандаринового сока

цедра половины апельсина

Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой.

Шаг 2. Корочки апельсинов и мандаринов растолките в порошок.

Шаг 3. Взбейте размягченное масло с сахаром, постепенно добавьте яйца, продолжая взбивать, вмешайте цедру цитрусовых.

Шаг 4. Вмешайте муку постепенно, добавьте разрыхлитель и щепотку соли.

Шаг 5. Добавьте молоко. Все хорошо перемешайте, после чего можно добавить немного апельсинового сока.

Шаг 6. Тесто выложите в форму и выпекайте 40 минут до золотистого цвета.

Шаг 7. Для глазури смешайте сахарную пудру с мандариновым соком и цедрой апельсина.

Шаг 8. Полейте остывший кекс глазурью.

Банановая кожура

Для кожи. Банановой кожурой протирают лицо и руки, чтобы немного осветлить и увлажнить кожу.

Отбеливание зубов. Свежей банановой кожурой, ее внутренней стороной, натирают зубы, это помогает отбелить их.

Удобрение для растений. Банановую кожуру заливают водой, настаивают пару дней, а потом поливают домашние растения, как удобрением, это усиливает их рост.

Убрать запах с рук. После разделки рыбы или нарезания лука-чеснока руки можно натереть белой частью банановой кожуры, это избавит от запаха.

Для чистки серебра. Белой частью банановой кожуры можно чистить украшения и столовое серебро.

Для запекания продуктов. Можно завернуть мясо или рыбу в банановую кожуру, это даст блюду интересный аромат и защитит от подгорания.

Свинина в банановой кожуре

1 полоса вырезки свиной (около 400 г)

2-3 шкурки от бананов

соль и перец

чеснок, паприка

оливковое масло

Шаг 1. Тщательно промойте мясо и обсушите его бумажными полотенцами. Натрите солью, перцем и другими пряностями. Оставьте мариноваться на час.

Шаг 2. Банановую кожуру промыть, удалить хвостики, обсушить и смазать маслом с двух сторон.

Шаг 3. Оберните мясо кожурой, слегка прижимая, чтобы она хорошо прилегала. При необходимости закрепите зубочистками или пищевой нитью.

Шаг 4. Мясо положите в форму, закройте сверху фольгой и поставьте в духовку на 180 градусов.

Шаг 5. Запекайте около 30 минут.

Шаг 6. После запекания дать мясу полежать, снять банановую кожуру и нарезать.

Кожура ананаса

После того как срезали корку ананаса и съели мякоть, кожуру не нужно засушивать, а использовать свежей.

Сделать напиток. Мексиканцы заливают кожуру ананаса чистой питьевой водой и добавляют корицу и сахар. Настаивают пару дней, получается своеобразный ананасовый квас.

Размягчает мясо. Можно натереть кусок мяса, например, отбивные, перед готовкой. Ферменты в ананасе размягчат белки и сделают мясо более мягким.

Удаляет жир. Можно натереть кожурой ананаса сковороды или противни. Сок ананаса разрушает жир, и кожура поможет отмыть посуду.

Средство от муравьев. Если разложить кусочки свежей кожуры в местах скопления муравьев, где-то на дачном участке или в доме, кислота ананаса отпугнет насекомых.

Чистит серебро и медь. Тазики для варенья и столовое серебро можно оживить коркой ананаса, потом придется отполировать поверхность мягкой тканью.

Удалить пятна. Потрите пятна от пота или жира на одежде внутренней стороной кожуры перед стиркой — энзимы помогут их расщепить.

Тепаче

кожура 1 ананаса

2 л воды

1 стакан коричневого сахара

1 палочка корицы

кусочек корня имбиря

Шаг 1. Ананас вымыть, внять с него кожуру, оставляя на ней немного мякоти.

Шаг 2. Положить кожуру в трехлитровую банку, добавить корицу и имбирь.

Шаг 3. Сахар растворить ½ стакана горячей воды, все хорошо размешать, добавить к ананасу.

Шаг 4. Залить ананас чистой водой. Накрыть банку марлей.

Шаг 5. Оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. Иногда перемешивать.

Шаг 6. Процедить напиток через марлю, хранить в холодильнике.